Smallanthus Sonchifolius
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25. Perfil glicêmico e potencial prebiótico "in vitro" de pães com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
A pesquisa teve como objetivo elaborar pães com diferentes níveis de farinha de yacon (6% e 11%) e analisá-los quanto à sua composição centesimal, índice glicêmico e potencial prebiótico "in vitro". O pão com 11% de farinha de yacon mostrou baixo índice glicêmico e com 6%, índice glicêmico moderado. Quanto ao potencial prebiótico foi evidente
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-06
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26. Perfil sensorial de bolos de chocolate formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Neste trabalho foi avaliado o uso de farinha de yacon na formulação de bolos de chocolate para se verificar a influência deste constituinte sobre a qualidade sensorial e cromaticidade do produto. Foram analisadas amostras de bolos, formulados com farinha de yacon, denominadas: amostra P (bolo padrão, sem farinha de yacon), amostra A (bolo com 20% de fari
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-09
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27. Antimicrobial activity from endophytic fungi Arthrinium state of Apiospora montagnei Sacc. and Papulaspora immersa
Mesmo havendo grandes investimentos, a resistência a fármacos continua sendo um grave problema de saúde pública. Produtos naturais têm prevalecido como a maior fonte de novas drogas e muitos deles são isolados de sistemas simbióticos: microorganismos-plantas. Os fungos endofíticos Papulaspora immersa e Arthrinium state of Apiospora montagnei Sacc. fo
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-06
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28. Análise de componentes principais de pães de forma formulados com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob.)
O yacon, tubérculo de origem andina, vem sendo cada vez mais aplicado na tecnologia de alimentos, em virtude de suas propriedades funcionais, por ser fonte de inulina e fruto-oligossacarídeos, considerados prebióticos. Foram preparadas três formulações de pães, sendo uma padrão e duas testes contendo farinha de yacon, denominadas de amostra P (pão p
Rev. Ceres. Publicado em: 2010-02
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29. Caracterização físico-química e sensorial de iogurte "light" com farinha de yacon (Smallanthus sonchifolius) / Physico-chemical and sensory characterization of yogurt light added with yacon (Smallanthus sonchifolius) flour
O Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma espécie originária da região dos Andes, composto principalmente por água (85 a 90 % do peso fresco) e carboidratos (90 % da matéria seca), especialmente glicose, frutose, sacarose e frutooligossacarídeos (FOS), sendo este último considerado um prebiótico. Os FOS atuam melhorando a microbiota intestinal, reduz
Publicado em: 2010
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30. Otimização das condições de cultivo e investigação das atividades citotóxica e antimicrobiana de metabólitos secundários do fungo endofítico Drechslera ravenelii / Optimization of the culture conditions and investigation of the cytotoxic and antimicrobial activities of the secondary metabolites from the endophytic fungus Drechslera ravenelii.
The interest in obtaining new drugs from endophytic microorganisms is growing, since this is a source still little exploited. In addition, the study of the interactions between plants and microorganisms has been widely discussed over the past few years. In this work, the endophytic fungus Drechslera ravenelii (SS33), isolated from the leaves of Smallanthus s
Publicado em: 2010
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31. Utilization of mixed cultures as a strategy to stimulate the biosynthesis of natural products by endophytic fungi / Utilização de culturas mistas como estratégia para estimular a biossíntese de produtos naturais por fungos endofíticos
O estudo das interações planta-microrganismos tem sido de grande interesse ao longo dos últimos anos. Atualmente, as interações que ocorrem entre microrganismos que vivem em estreita relação também vêm merecendo grande atenção, pois forças competitivas e mutualísticas podem induzir a produção de novos metabólitos bioativos. Portanto, estudar
Publicado em: 2010
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32. Avaliação do tempo de secagem e da atividade de óxido-redutases de yacon (Smallanthus sonchifolius) sob tratamento químico
Evidências científicas reconhecem o yacon (Smallanthus sonchifolius) como fonte promissora de frutanos, tais como inulina e frutooligossacarídeos (FOS). No entanto, a presença de compostos fenólicos torna-o suscetível à reação de escurecimento enzimático. Este trabalho teve como objetivo avaliar o emprego de agentes químicos no processamento de ya
Ciência Rural. Publicado em: 17/07/2009
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33. Plant regeneration through somatic embryogenesis of yacón [smallanthus sonchifolius (poepp. and endl.) H. Robinson]
Smallanthus sonchifolius apresenta raízes tuberosas, que contêm grandes quantidades de frutoligosacarídeos e seu uso medicinal tem aumentado devido à propriedade hipoglicemiante relatada para esta espécie. Um sistema eficiente para propagação via embriogênese somática é descrito, utilizando segmentos peciolares cultivados em meio MS suplementado co
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-06
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34. Frutanos em calos de Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H. Rob
Smallanthus sonchifolius, Asteraceae originária dos Andes, possui rizóforos e raízes tuberosas que armazenam frutanos do tipo inulina. Explantes de raízes tuberosas dão origem a calos de linhagem amarela que, espontaneamente, originaram a linhagem vermelha. O conteúdo de frutanos foi semelhante nas duas linhagens, enquanto a atividade de síntese foi m
Hoehnea. Publicado em: 2009-03
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35. Estudo do branqueamento e da secagem mediante ar quente do yacon (Smallanthus sonchifolius)
O Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma planta que pertence à família Asteraceae, é originário das montanhas dos Andes e no Brasil seu cultivo iniciou-se em 1991. Possui carboidratos solúveis tais como frutose, glicose, sacarose e frutooligossacarídeos (FOS), sendo que os FOS não podem ser metabolizados pelo trato digestivo humano, tendo dessa forma
Publicado em: 2009
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36. Efeito do extrato bruto das folhas de Smallanthus sonchifolius (yacon) sobre a glicemia de ratos diabéticos
O presente estudo investigou o efeito do extrato bruto das folhas de yacon, obtido por extração a frio (Y C) ou a quente (Y H), ou por extração hidro-alcoólica (Y E), na glicemia de ratos diabéticos (induzidos por estreptozocina, 50 mg/kg, i.p.) e não diabéticos. Os animais foram tratados por via oral com os extratos (400 mg/kg) ou água por um perí
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Publicado em: 2008-09