Qualidade Pas Colheita
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1. Qualidade e atividade antioxidante total em pedÃnculos de clones de cajueiros anÃo precoce em diferentes estÃdios de maturaÃÃo / Bioactive compounds and total antioxidant capacity of cashew apples of early dwarf cashew clones at different maturity stages
Fontes ricas em compostos antioxidantes sÃo importantes para a manutenÃÃo da saÃde humana, e nos Ãltimos anos, uma maior atenÃÃo tem sido dada aos antioxidantes encontrados nos frutos, isso se deve a estudos epidemiolÃgicos que demonstraram que uma alta ingestÃo de frutos està estritamente associada à reduÃÃo da mortalidade por doenÃas vascular
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/07/2011
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2. Qualidade nutricional da aveia sob corte, pastejo e feno com diferentes alturas de manejo / Nutritional quality of oats under cutting, grazing and hay with different heights management
Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar formas de utilizaÃÃo da aveia: feno, pastejo e corte. O primeiro ensaio avaliou as caracterÃsticas estruturais, a composiÃÃo bromatolÃgica e a digestibilidade in vitro da matÃria seca (DIVMS) e da proteÃna bruta (DIVPB) da aveia branca (Avena sativa IPR 126), sob diferentes formas de manejo
Publicado em: 2011
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3. Verificação do processo de higienização pré-operacional de um abatedouro de aves
Os alimentos podem ser contaminados durante o crescimento e/ou colheita das matérias-primas, durante seu armazenamento e transporte para a fábrica e ainda ao longo da sua transformação em produtos acabados. Qualquer meio para evitar a contaminação e descontaminar o alimento são considerados como parte do conceito de higiene. Vários fatores são contr
Publicado em: 2011
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4. Uso de Cloreto de BenzalcÃnio na PrÃ-Colheita e suas InteraÃÃes com a Colheita e PÃs-Colheita na Qualidade do CafÃ
RESUMO FERNANDES, MÃrcio. Uso de cloreto de benzalcÃnio na prÃ-colheita e suas interaÃÃes com a colheita e pÃs-colheita na qualidade do cafÃ. 2008. 95 p. Tese (Doutorado em CiÃncia dos Alimentos) â Universidade Federal de Lavras, Lavras â MG. O presente trabalho foi realizado com o objetivo geral de estudar a qualidade sanitÃria, fÃsico-quÃmica
Publicado em: 2008
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5. CaracterizaÃÃo fÃsica, quÃmica e bioquÃmica de cultivares de videira durante a maturaÃÃo
A viticultura brasileira representa importante atividade sÃcio-econÃmica para o paÃs. Diante disso, o objetivo deste trabalho foi caracterizar alguns parÃmetros fÃsicos, quÃmicos e bioquÃmicos de cultivares de videira (Folha de Figo, Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot) em diferentes estÃdios de desenvolvimento (chumbinho, inÃcio pintor, final pintor
Publicado em: 2008
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6. Quality of papaya submitted to 1-MCP in different exposition times. / Qualidade de mamÃo submetido ao 1-MCP em diferentes tempos de exposiÃÃo.
The papaya is a climateric fruit the transformations of which resulting from ripening occur rapidly after the collection of the physiologically mature fruit, triggered by ethylene production and increased respiratory rate. That characterizes it as a quite perishable fruit after collection. Given to that high perishibility, ripening control is fundamental to
Publicado em: 2008
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7. AdiÃÃo de pÃs alimentÃcios obtidos de resÃduos de frutas tropicais na formulaÃÃo de biscoitos / Addition of after nourishing of residues of tropical fruits in the biscuit formularization
Durante as etapas do processamento da polpa de fruta, sÃo recolhidos materiais nÃo-aproveitados, os chamados resÃduos, tais como as frutas refugadas, cascas e centros das frutas, as sementes, os caroÃos e o bagaÃo. O volume de perdas pÃs-colheita à bastante considerÃvel, e o aproveitamento dos resÃduos de frutas tropicais, à uma alternativa para a
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 04/05/2007
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8. Qualidade e conservaÃÃo pÃs-colheita de melÃo Cantaloupe "Torreon" para exportaÃÃo
Avaliou-se a vida Ãtil pÃs-colheita de melÃes Cantaloupe, hÃbrido âTorreonâ, submetidos à aplicaÃÃo pÃs-colheita de 1-MCP em diferentes concentraÃÃes (0, 300 e 600 ppb) e dois perÃodos distintos de exposiÃÃo ao gÃs (6 e 12 horas), colhidos em dois diferentes estÃdios de maturaÃÃo (50 e 75% de rachadura do pedÃnculo) mantidos em armazename
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/02/2007
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9. PÃs-colheita de bananas `MaÃÃ` submetidas ao 1-MCP / Postharvest life of âAppleâ bananas submitted to 1-MCP
A banana à um fruto climatÃrico que apresenta curto perÃodo de conservaÃÃo apÃs iniciados os processos relativos ao amadurecimento. TÃcnicas visando o prolongamento da fase prÃ-climatÃrica tÃm sido estudadas e aprimoradas com o objetivo de prolongar sua vida pÃs-colheita, resguardando-se a manutenÃÃo de seus atributos de qualidade. O 1-metilcicl
Publicado em: 2007
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10. ConservaÃÃo pÃs-colheita do bacuri sob condiÃÃes ambiente e refrigeraÃÃo associada à atmosfera modificada. / Conservation post-harvest of bacuri under conditions surrounding and refrigeration associated with the modified atmosphere.
Este trabalho teve por objetivos verificar atravÃs da caracterizaÃÃo de frutos do bacurizeiro da RegiÃo do Meio Norte, quais as melhores condiÃÃes de atmosfera, de tempos e temperaturas de armazenamento, para prolongar a vida pÃs - colheita do bacuri (Platonia insignis Mart) para comercializaÃÃo in natura. Os frutos colhidos na planta, armazenados s
Publicado em: 2007
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11. Qualidade de morangos cultivados na regiÃo de Lavras, MG, armazenados em temperatura ambiente. / Quality of strawberries cultivated in the region of Lavras- MG stored at room temperature.
The harvesting of strawberries has taken prominence in Brazil over the last years because of its great economic importance. Strawberries have shown an elevated loss, high susceptibility to pathogenic agents that cause rotting, principally due to its intensive metabolic activity, demanding a rigorous chemical control from the time of planting until the time o
Publicado em: 2007
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12. ComposiÃÃo quÃmica e fracionamento dos carboidratos da biomassa de panicum maximum cv. TanzÃnia sob trÃs perÃodos de descanso. / CHEMICAL COMPOSITION AND CARBOHYDRATE FRACTIONATION OF Panicum maximum cv. TANZÃNIA BIOMASS UNDER THREE REST PERIODS.
O experimento foi conduzido no campo avanÃado do NÃcleo de Pesquisa em Forragicultura - NPF (www.npf.ufc.br) localizado na Fazenda Experimental do Vale do Curu â FEVC, pertencente à Universidade Federal do Cearà â UFC. Objetivou-se avaliar a composiÃÃo quÃmica e o fracionamento dos carboidratos da biomassa de Panicum maximum cv. TanzÃnia sob trÃs
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 21/02/2006