Proteinas Do Soro Lacteo
Mostrando 1-12 de 16 artigos, teses e dissertações.
-
1. Perfil eletroforético do colostro de ovelhas suplementadas com propileno glicol e cobalto associado à vitamina B12 no final da gestação
Resumo: Este trabalho teve por objetivo avaliar o proteinograma do colostro de ovelhas submetidas a administração de propileno glicol e de cobalto associado à vitamina B12 no final da gestação. Dezoito ovelhas da raça Santa Inês, prenhas e com idade variando entre 18 meses a cinco anos foram distribuídas, por amostragem probabilística em três grupo
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2016-06
-
2. Características físicas e sensoriais de pellets elaborados com diferentes teores de grits de milho e de concentrado protéico de soro lácteo
RESUMO O soro lácteo possui proteínas de alto valor biológico, e que vem sendo utilizado como ingrediente na elaboração de iogurtes, bebidas lácteas e na forma de concentrados proteicos. A extrusão de alimentos, destaca-se entre as mais eficientes técnicas de cozimento, proporcionando inúmeros tipos de produtos, desde farinhas solúveis a produtos d
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-04
-
3. Efeitos da infecção intramamária no proteinograma de ovinos durante a lactação
Este estudo teve como objetivo identificar potenciais biomarcadores de infecção na glândula mamária de ovelhas Santa Inês. Foram monitorados rebanhos comerciais de ovinos, submetidos ao mesmo manejo higiênico-sanitário e nutricional, criados em sistemas de produção semi-intensivo durante as várias fases de lactação e avaliados aos 15, 30, 60 e 90
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2015-03
-
4. Perfil bioquímico, inclusive proteinograma, do soro lácteo de búfalas primíparas e pluríparas sadias ao longo da lactação
Resumo: Para avaliar o perfil bioquímico, inclusive proteínas, do soro lácteo de búfalas Murrah primíparas e pluríparas sadias foram analisadas amostras de leite de 30 fêmeas bubalinas durante uma lactação completa. Os animais foram distribuídos em três grupos: G1 - 10 búfalas primíparas, G2 - 10 búfalas pluríparas com duas a três lactações
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2014-12
-
5. Influência do número de parições nas concentrações de enzimas, proteínas e minerais no leite de vacas
Avaliou-se a influência do número de parições nos valores de alguns parâmetros bioquímicos e do perfil eletroforético do soro lácteo de vacas de corte. Trinta e cinco vacas da raça Canchim foram alocadas em cinco grupos: vacas de primeira lactação, segunda lactação, terceira e quarta lactações, quinta lactação e sexta lactação. As amostras
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2014-02
-
6. Proteinograma do soro lácteo de ovelhas da raça Santa Inês em diferentes fases de lactação
No presente estudo objetivou-se avaliar a influência das fases de lactação sobre o proteinograma do soro lácteo de ovelhas da raça Santa Inês. Foram acompanhadas ovelhas em sistema de criação semi-intensivo com o mesmo manejo higiênico, sanitário e nutricional avaliadas aos 15, 30, 60 e 90 dias após o parto (final da lactação e desmame). Procede
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2013-06
-
7. Proteínas do soro lácteo de vacas da raça Jersey durante a lactação
Para avaliar as proteínas do soro lácteo durante a lactação, o soro obtido a partir de 48 amostras de leite coletadas de 12 vacas da raça Jersey antes da ordenha foi estudado. Os animais foram distribuídos em três grupos: terço inicial (30-120 dias de lactação), terço médio (121-210 dias de lactação) e terço final da lactação (mais de 211 di
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2013-01
-
8. Desenvolvimento de leite de cabra fermentado adicionado de cepas probióticas, inulina, amido e gelatina
O setor lácteo busca produzir alimentos tendo como atributo principal a funcionalidade. Nesse contexto um mercado a ser explorado é o de lácteos caprinos, uma vez que, o leite de cabra representa uma opção alimentar de excelentes qualidades nutricionais e dietéticas. Contudo, em razão de suas particularidades físicas e químicas, após a fermentaçã
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/09/2011
-
9. Use of column flotation for the treatment of effluent from the dairy industry / Utilização da flotação em coluna para o tratamento de efluente da indústria láctea
Os principais impactos ambientais causados pelas indústrias de laticínios estão relacionados ao lançamento dos efluentes líquidos, geralmente sem nenhum tipo de controle ou tratamento. O efluente lácteo é caracterizado pelo elevado teor de matéria orgânica, sendo de fundamental importância a implementação de técnicas de tratamento eficazes e de
Publicado em: 2009
-
10. Yogurt containing whey protein concentrate and flaxseed meal: development, sensory and nutritional quality / Iogurte adicionado de concentrado protéico de soro de leite e farinha de linhaça: desenvolvimento, qualidade nutricional e sensorial
A preocupação com a saúde vem impulsionando a pesquisa e o desenvolvimento de alimentos saudáveis, com propriedades funcionais, que além de nutrir modelam o sistema fisiológico do organismo e o setor lácteo não foge a esta tendência. Este estudo teve por objetivo avaliar o efeito da adição de concentrado protéico de soro de leite (CPS) e de farin
Publicado em: 2009
-
11. Concentração, purificação e fracionamento das proteinas do soro lácteo através da tecnologia de separação por membranas
O soro lácteo é produzido pela indústria de laticínios durante a fabricação de queijos e caseína. Como matéria-prima pode conferir à tecnologia alimentar novas potencialidades devido às propriedades funcionais e nutricionais das suas proteínas. Porém, muitas indústrias ainda consideram o soro como um efluente, o qual quando não devidamente trat
Publicado em: 2008
-
12. Obtention of dairy ingredient enriched in polar lipids from whey buttermilk / Obtenção de ingrediente lacteo enriquecido em lipideos polares a partir de leitelho de soro
O leitelho de soro é um subproduto do processamento de manteiga a partir do creme de soro. Esse subproduto lácteo contém fragmentos da membrana do glóbulo de gordura do leite (MGGL), material rico em componentes com funções nutricionais e efeitos benéficos à saúde, destacando-se os fosfolipídeos. O objetivo desse trabalho foi obter um ingrediente l
Publicado em: 2008