Produto A Base De Amido
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13. CO2 emissions as a life cycle assessment parameter of plasticized starch for composting conditions / Emissões de CO2 como parâmetro da avaliação do ciclo de vida do amido de milho plastificado com glicerol destinado à compostagem
As sociedades hoje têm de enfrentar os problemas resultantes dos padrões de consumo, como a geração de resíduos e sua destinação em áreas inadequadas, com conseqüentes impactos ambientais que dependem da composição dos resíduos e do tipo de disposição. Gerenciar a geração de resíduos significa administrar o processo produtivo e o consumo de
Publicado em: 2010
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14. Avaliação das propriedades nutricionais de barras de cereais elaboradas com farinha de banana verde / Evaluation of the nutritional properties of cereal bars produced with unripe banana flour
Muitas alternativas têm sido propostas para melhorar as características nutricionais dos alimentos, algumas delas utilizando fontes de fibra alimentar ainda pouco conhecidas. Entre estas fontes de fibra alimentar (FA), a farinha de banana verde (FBV) tem se mostrado uma boa alternativa por sua alta concentração de amido resistente (AR) que pode melhorar
Publicado em: 2010
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15. Disseminação de insetos-praga por meio de embalagens à base de amido extrusado
Observou-se a viabilidade dos produtos à base de amido extrusado, que são usados como protetores de embalagens frágeis, como recurso alimentar para espécies-praga de grãos armazenados: Cryptolestes ferrugineus (Stephens), Lasioderma serricorne (Fabr.), Oryzaephilus surinamensis (L.), Sitophilus oryzae (L.), Tribolium castaneum (Herbst) (Coleoptera) e Pl
Neotropical Entomology. Publicado em: 2009-08
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16. Growth, propagation, flowering and its compounds in reserve Costus arabicus L / Crescimento, propagação, floração e compostos de reserva em Costus arabicus L
O mercado mundial da floricultura tem incentivado a introdução e produção de novas plantas tropicais, cujas formas inusitadas, exuberantes e coloridas têm alto potencial ornamental. No Brasil, o cultivo para a produção de flores tropicais vem aumentando, graças às condições ambientais favoráveis, à disponibilidade de terras, água e energia, al�
Publicado em: 2009
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17. Development and characterization of active biofilms based on polymer from renewed sources and their application to preserve pan breads / Desenvolvimento e caracterização de biofilmes ativos a base de polimeros de fontes renovaveis e sua aplicação no acondicionamento de pães de forma
Pesquisas sobre biofilmes à base de polímeros surgiram devido ao impacto ambiental aliado à necessidade de reduzir os resíduos sólidos. Atualmente, vários estudos estão voltados ao desenvolvimento de tecnologia que controle o crescimento indesejável de microorganismos, através de embalagens ativas. O objetivo deste trabalho foi obter as melhores for
Publicado em: 2008
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18. Qualidade de alho (Allium sativum) minimamente processado envolvido com revestimento comestível antimicrobiano
Alho minimamente processado apresenta uma curta vida de prateleira devido, principalmente, a crescimento de fungos. A retirada da casca que protege o produto das influências externas é um dos fatores que contribui para a deterioração do produto. Neste estudo, foram avaliados os efeitos de revestimentos comestíveis antimicrobianos a base de amido de mand
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-03
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19. Efficiency of cassava starch hydrolysis by different sources of enzymes and alcoholic-fermentation yield for ethanol production / Eficiência da hidrólise de amido de mandioca por diferentes fontes de enzimas e rendimento da fermentação alcoólica para produção de etanol
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produção de álcool por dois tipos de leveduras a partir de amido de mandioca, utilizando maltes de cereais como fonte de enzimas amilolíticas. O trabalho se dividiu em duas etapas. Na primeira, foram feitos ensaios para se determinar a melhor concentração de malte a ser utilizado na hidrólise. As concentrações
Publicado em: 2007
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20. Preparo e caracterização de microcápsulas de oleoresina de páprica obtidas por atomização
A páprica (Capsicum annuum L.) é um corante vermelho largamente empregado na indústria de alimentos. Entretanto, por ser à base de carotenóides este produto é suscetível à oxidação. Assim, o objetivo deste trabalho foi microencapsular oleoresina de páprica, avaliar a morfologia das microcápsulas, a distribuição e o tamanho das partículas e a s
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-06
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21. Extração e caracterização de amido de jacatupé (Pachyrhizus ahipa)
O gênero Pachyrhizus tem sido estudado como fonte de matéria-prima amilácea devido ao considerável teor de amido nas raízes de suas espécies. Neste trabalho objetivou-se caracterizar raízes de P. ahipa, processar em laboratório para a extração do amido e analisá-lo quanto à composição centesimal, teor de amilose, formato e tamanho de grânulos
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-12
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22. Avaliação de genótipos de mandioca em diferentes épocas de colheita no Estado do Acre
No Estado do Acre, a mandioca tem grande importância econômica e social, constituindo-se num dos principais produtos básicos da alimentação da população, principalmente na forma de farinha, mas com grande potencial também para o consumo in natura. O objetivo deste trabalho foi avaliar genótipos de mandioca em diferentes épocas de colheita no Estado
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2003-06
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23. Estudo da obtenÃÃo de alumina porosa pelo mÃtodo de conformaÃÃo direta com amido.
CerÃmicas porosas tÃm sido aplicadas como isolantes tÃrmicos, filtros, membranas, queimadores de gÃs, materiais para implantes Ãsseos, entre outros. A conformaÃÃo de materiais porosos com amido està fundamentada nas propriedades de formaÃÃo de gel em Ãgua, tornando possÃvel seu uso como agente conformador e formador de poros. Esta tÃcnica permit
Publicado em: 2003
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24. Arraste via fecal de nutrientes da ingestão produzido por bagaço de mandioca hidrolisado
A ingestão de fibras alimentares pode resultar em arraste de outros nutrientes para as fezes. Bagaço de mandioca produzido por polvilheira foi submetido à hidrólise enzimática para obtenção de um produto mais concentrado em fibra alimentar insolúvel denominado de bagaço de mandioca hidrolisado (BMH). O BMH foi avaliado em ensaios biológicos com rat
Scientia Agricola. Publicado em: 2002-06