Processos De Secagem
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13. Isotermas de adsorção do pó de seriguela produzido em secador de leito de jorro
RESUMO A seriguela é um fruto sazonal e susceptível a reações de deterioração devido ao seu elevado teor de água, o que evidencia a necessidade de utilização de processos que prolonguem sua vida útil e a disponibilize durante todo o ano, inclusive a mercados distantes dos locais de produção. Assim, objetivou-se produzir a polpa de seriguela em p�
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-08
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14. Secagem e conserva sobre os fenóis, capsaicinoides e neutralização de radicais livres em pimentas Anaheim e Jalapeño
RESUMO: Os efeitos dos processos de secagem ao sol, secagem ao ar e conserva sobre o conteúdo dos fenóis e capsaicinoides, assim como a atividade de eliminação de radicais livres [2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), e ácido 2, 2’-azino-bis 3-etilbenztiazolino-6-sulfónico ABTS)] em pimentas Anaheim (vermelho) e Jalapeño foram avaliados. A secagem a
Cienc. Rural. Publicado em: 20/07/2017
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15. CARACTERIZAÇÃO DE AGREGADOS BIOGÊNICOS, INTERMEDIÁRIOS E FISIOGÊNICOS EM ÁREAS SOB DOMÍNIO DE MATA ATLÂNTICA
RESUMO A formação e estabilidade de agregados estão intimamente relacionadas à qualidade do solo, contribuindo de maneira significativa na capacidade de estocar carbono e manutenção de nutrientes no solo. Os agregados do solo são formados por duas vias distintas: a fisiogênica, relacionada a ciclos de umedecimento e/ou secagem e adição de matéria
Rev. Caatinga. Publicado em: 2017-03
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16. Efeito da secagem em leito nas características físico-químicas e microbiológicas de lodo de reator anaeróbio de fluxo ascendente usado no tratamento de esgoto sanitário
RESUMO Os processos de tratamento de lodo de esgoto visam reduzir o teor de material orgânico biodegradável, a concentração de organismos patogênicos e a umidade a fim de se obter um material que não constitui risco à saúde ambiental e que possa ser utilizado para fins agrícolas. Nesse sentido, este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da se
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 21/11/2016
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17. Histerese de grãos de feijão com danificação mecânica induzida
RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da danificação mecânica na histerese de grãos de feijão, em diferentes condições de temperatura e umidade relativa. Foram utilizados grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) colhidos manualmente com teor de água de 35% (b.u.). Parte desse produto foi submetido à danificação mecânica induzi
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-10
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18. Eficiência da secagem de colágeno hidrolisado bovino em leito de jorro
Resumo O Colágeno hidrolisado bovino (CHB) é um importante suplemento alimentar normalmente consumido na forma de cápsulas ou pós com o intuito de estimular a síntese de colágeno corpórea, promover a saúde e auxiliar na estética. A transformação de alimentos líquidos em pós através da secagem é uma operação difícil devido às complexas tran
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/09/2016
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19. Qualidade física de grãos de milho submetidos aos processos de secagem e umedecimento para comercialização
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física de grãos de milho convencional e transgênico nos processos de secagem e umedecimento para comercialização. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualisado, esquema fatorial (7 x 3 x 2), sete tempos de secagem (0, 20, 40, 60, 80, 100, 120 min), três temperaturas do ar de
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-09
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20. Isotermas de sorção de grãos de mamona. Parte 1: Modelagem matemática e histerese
RESUMO As isotermas de sorção são de grande importância em procedimentos pós-colheita de produtos agrícolas, em especial para predizer os processos de secagem e armazenamento os quais auxiliam a estabelecer o teor de água final no produto em determinada condição ambiental. A histerese é um fenômeno que ocorre em virtude da diferença entre as curv
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-08
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21. Parâmetros de qualidade físico-químicos e avaliação da atividade antioxidante de folhas de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae) submetidas a diferentes processos de secagem
RESUMO O presente trabalho descreve a composição físico-química, a avaliação da atividade antioxidante pelo método de sequestro de radicais livres DPPH, determinação de flavonoides e de fenóis totais dos extratos etanol, acetona e aquoso de Plectranthus barbatus Andr. (Lamiaceae), desidratadas em secador solar e em estufa de circulação de ar a 60
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2016-03
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22. Propriedades funcionais e teste sensorial de concentrado proteico do soro do leite adoçado com rebaudiosídeo A
RESUMO Objetivo: Obtenção de um concentrado proteico do soro do leite por meio de processos de separação por membranas, adoçado com rebaudiosídeo A, análise sensorial em humanos e avaliação de propriedades funcionais em modelos de ratos induzidos por estreptozotocina. Métodos: Foram produzidos dois concentrados, mas apenas o segundo, que apresent
Rev. Nutr.. Publicado em: 2016-02
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23. Higroscopicidade das sementes de pimenta (
Capsicum chinense L.)RESUMO A higroscopicidade de sementes fornece informações essenciais para otimização de processos de secagem, armazenamento e desenvolvimento de embalagens. O objetivo neste trabalho foi determinar as isotermas de dessorção das sementes de pimenta (
Capsicum chinense L.), variedade Cabacinha, para diferentes condiçõesRev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2015-08
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24. Influência do processo de secagem e condição de armazenamento de extratos secos de Bauhinia forficata e Passiflora alata sobre seu perfil de dissolução
No Brasil, os produtos fitoterápicos são considerados medicamentos, sendo necessário o estabelecimento de estudos que assegurem a manutenção dos requisitos de qualidade durante o processamento e o armazenamento. Testes de dissolução podem ser empregados para se estimar a biodisponibilidade de um fármaco, sendo uma análise rotineira no desenvolviment
Rev. bras. plantas med.. Publicado em: 2015-03