Processo Fermentativo
Mostrando 1-12 de 188 artigos, teses e dissertações.
-
1. Fermentative profile of corn silages with the inclusion of chemical additives or bacterial inoculant
RESUMO Objetivou-se avaliar a inclusão de aditivos químicos ou inoculante bacteriano na silagem de milho. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos: silagem sem aditivo; silagem aditivada com ureia (3,0%); silagem aditivada com calcário (3,0%); silagem aditivada com açúcar cristal (3,0%); e silagem com inoculante bacte
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2022
-
2. Organic brown sugar and jaboticaba pulp influence on water kefir fermentation
RESUMO O kefir de água é considerado um alimento funcional com características probióticas. Pode ser melhorado com adição de açúcar mascavo orgânico e frutas nativas do Brasil, como a jabuticaba. Objetivou-se avaliar os efeitos do tipo de açúcar mascavo: orgânico e convencional e da presença ou ausência de polpa de jabuticaba na fermentação d
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 09/09/2019
-
3. FERMENTAÇÃO E COMPOSIÇÃO BROMATOLÓGICA DA SILAGEM DE CANA-DE-AÇÚCAR INOCULADA COM LACTOBACILLUS BUCHNERI, ASSOCIADA OU NÃO À ADIÇÃO DE FONTES DE CARBOIDRATOS
Resumo Avaliaram-se os aspectos fermentativos e bromatológicos da silagem de cana-de-açúcar com adição de inoculante à base de Lactobacillus buchneri, associado ou não à adição de farelo de trigo (20%), de casca de soja (20%) ou à mistura de farelo de trigo (10%) + casca de soja (20%), utilizando delineamento inteiramente casualizado, com quatro r
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 18/07/2019
-
4. Características fermentativas de silagens de capim-elefante com torta de macaúba
RESUMO. O capim-elefante apresenta problemas durante a fermentação do material ensilado, sendo necessário uso de aditivos. Objetivou-se avaliar a população de fungos leveduriformes e filamentosos, enterobactérias, teores de ácido acético e butírico e produção de etanol, nas silagens de capim-elefante adicionadas com diferentes níveis de torta de
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 22/10/2018
-
5. MILHETO COMO SILAGEM COMPARADO A GRAMÍNEAS TRADICIONAIS: ASPECTOS QUANTITATIVOS, QUALITATIVOS E ECONÔMICOS
Resumo Foram avaliados a composição morfológica, os parâmetros agronômicos, a produção de massa seca das plantas forrageiras utilizadas para o processo de ensilagem, bem como a caracterização do processo fermentativo, em diferentes tempos de abertura dos mini-silos (3, 7, 15, 30, 60, 120 dias) após a ensilagem. Procedeu-se também às determinaçõ
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 18/10/2018
-
6. Influência do tratamento térmico do caldo de cana no desenvolvimento do processo fermentativo e na composição química da cachaça
Resumo A introdução de diferentes linhagens de microrganismos nas fermentações destinadas à produção de cachaça, decorrente das alimentações sucessivas de caldo, pode contribuir com o desenvolvimento de diferentes classes de microrganismos, comprometendo a atividade metabólica das leveduras e a condução do processo fermentativo. Assim, o objeti
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 11/10/2018
-
7. Avaliação de silagens de cana de açúcar adicionadas de torta de macaúba
RESUMO. Analisaram-se os teores de matéria seca (MS), os valores de pH e os teores de ácido lático (AL) de silagens de cana de açúcar adicionadas de diferentes níveis de inclusão (NI) de torta de macaúba (TM) em diferentes tempos de abertura (TA), em dias. Utilizou-se silos laboratoriais que foram abertos nos tempos 0; 3; 7; 12; 24; 36; 41 e 60 dias
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 11/06/2018
-
8. Qualidade de silagem de sorgo e cultivares de Urochloa brizantha em monocultivo e consorciado em diferentes sistemas de semeadura
RESUMO. Surgiu recentemente a técnica de produção de silagem de sistemas consorciados de cultura anual e forrageira tropical, na integração lavoura-pecuária, com intuito de minimizar déficit de forragens na entressafra. Sendo assim, objetivou-se avaliar as características fermentativas e valor nutritivo da silagem de sorgo e cultivares de Urochloa br
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2017-09
-
9. Parâmetros qualitativos da silagem de milheto amonizada com ureia, a diferentes densidades de compactação
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a amonização com ureia em silagens de milheto com diferentes densidades de compactação, quanto aos seus efeitos sobre a composição químico-bromatológica, as perdas no processo de ensilagem, o perfil fermentativo, a contagem de populações microbianas e a estabilidade aeróbia. Utilizou-se o delineamento
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2017-08
-
10. Bioconversão do hidrolisado do bagaço do pedúnculo do caju para produção de etanol e xilitol
RESUMO Os resíduos agroindustriais depositados no meio ambiente favorecem problemas na natureza, passíveis de serem solucionados com o aproveitamento e geração de bioprodutos. Assim, objetivou-se estudar a fração lignocelulósica do bagaço do pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.) e a fermentação em escala ampliada (8 a 16 vezes) utilizando
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-07
-
11. Tratamento físico-químico do caldo de cana produz cachaça de qualidade
RESUMO A cachaça é a aguardente produzida a partir da destilação do fermentado de caldo de cana. Atualmente destaca-se por ser a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil e a terceira destilada no mundo. Diversos fatores afetam negativamente a cadeia produtiva, entre eles o tratamento do caldo e a levedura utilizada. Neste sentido, o objetivo do
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2017-07
-
12. Características fermentativas e valor nutricional da silagem de capim-elefante aditivada com casca de banana desidratada
RESUMO. Objetivou-se com este estudo avaliar as perdas fermentativas e o valor nutricional das silagens de capim-elefante com níveis crescentes de inclusão da casca de banana desidratada. O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado, com seis tratamentos e quatro repetições, sendo silagem exclusiva de capim-elefante e cinco nívei
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2017-06