Polpa Amarela
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13. BRSIPR Bel: Cultivar de batata para chips com tubérculos de boa aparência
'BRSIPR Bel' é uma cultivar de batata para processamento industrial na forma de chips e batata palha, com tubérculos ovalados de aparência atrativa, tendo olhos medianamente rasos, película amarela e lisa, e polpa creme. Apresenta baixo teor de glicose e cor clara de fritura, similares à 'Atlantic'. O ciclo vegetativo é médio-tardio e a dormência é
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-03
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14. Repetibilidade, correlações e análise de trilha de características físicas e químicas de frutos de pessegueiro
Objetivou-se determinar o número necessário de medições para a avaliação de características físicas e químicas de frutos de pessegueiro e avaliar as relações entre estas, bem como seus efeitos diretos e indiretos sobre o teor de ácido ascórbico e de carotenoides totais. As características cor da casca e da polpa, peso do fruto, diâmetros sutur
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-12
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15. Características de frutos de pessegueiros cultivados na Zona da Mata de Minas Gerais
Este trabalho teve como objetivo avaliar características físicas e químicas de frutos de 13 cultivares de pessegueiro de polpa amarela introduzidas no pomar experimental da Universidade Federal de Viçosa (UFV), Viçosa-MG. O experimento foi conduzido durante a safra 2011, em delineamento inteiramente casualisado, com 13 tratamentos (cultivares), três re
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-06
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16. Potencial agronômico e teor de carotenoides em raízes de reserva de mandioca
Os programas de melhoramento genético de mandioca de mesa estão focados na seleção de variedades com a presença de carotenoides nas raízes de reserva. O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o potencial agronômico e o teor de carotenoides em raízes de reserva de acessos de mandioca com coloração da polpa das raízes creme, amarela e rosa
Cienc. Rural. Publicado em: 2014
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17. BRS Clara: cultivar de batata para mercado fresco, com resistência à requeima
'BRS Clara' é uma nova cultivar de batata para comercialização na forma fresca, liberada em 2010. Foi desenvolvida pelo Programa de Melhoramento de Batata da Embrapa, selecionada para aparência e rendimento de tubérculos, e resistência foliar à requeima, causada por Phytophthora infestans. Os tubérculos têm película amarela lisa, polpa creme, forma
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-12
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18. Qualidade de frutos de acessos de umbu-cajazeira (Spondias sp.)
Os frutos da umbu-cajazeira (Spondias sp.) são amplamente consumidos frescos ou processados, em decorrência de suas características sensoriais, apresentando-se com boas perspectivas de cultivo e comercialização. No entanto, a avaliação da qualidade pós-colheita de frutos de acessos das suas áreas de ocorrência se faz necessária, no sentido não ap
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2013-11
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19. Características físicas e químicas de laranjas 'Natal' e 'Valência' em função da posição na copa
A variação nos estádios de maturação dos frutos, dentro de uma mesma planta, tem sido motivo de estudos e discussões, desde a metade do século passado, pelo fato de a qualidade dos frutos ser influenciada por fatores ambientais e de cultivo. Dessa forma o objetivo deste experimento foi avaliar a influência das diferentes posições dos frutos na copa
Rev. Ceres. Publicado em: 2013-10
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20. Lanosidade e retenção de firmeza em pêssegos de cultivares tardias, submetidos ao condicionamento térmico sob armazenamento refrigerado
Este estudo foi conduzido com o objetivo de identificar o efeito do condicionamento térmico no controle da lanosidade e da retenção de firmeza em pêssegos de cultivares tardias cultivadas no Brasil. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos e expostos a temperatura de 20 ± 0,5ºC and 75 ± 3% de U.R., em câmara frigorífica, durante 0, 24 ou 48
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2013-09
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21. Caracterização físico-química de novos híbridos de abacaxi resistentes à fusariose
Cinco genótipos de abacaxi (Gold, Pérola, Smooth Cayenne, BRS Vitória, BRS Imperial) e quatro novos híbridos (SC x PRI-21, SC48 x PRI-02, PE x SC-73 e PA x PE-01) foram avaliados quanto às suas características físico-químicas. A cultivar 'Gold' apresentou os maiores teores de carotenoides totais (7,82µg g-1) e vitamina C (51,0mg 100g-1), enquanto qu
Cienc. Rural. Publicado em: 07/06/2013
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22. Correlação entre características quantitativas e qualitativas de frutos de pessegueiros na geração F2 cultivados em região subtropical
O objetivo deste trabalho foi avaliar as relações entre características quantitativas e qualitativas de frutos de pessegueiro, cultivados em região subtropical. Para isso foram utilizados frutos totalmente maduros, obtidos de cinco populações, em geração F2, cultivadas em condições de clima subtropical. Foram avaliados: coloração da epiderme (coo
Rev. Ceres. Publicado em: 2013-02
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23. USO DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen) E ÁCIDO FÍTICO PARA ELABORAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE EMBUTIDO CÁRNEO / USE OF FILLETING WASTE SILVER CATFISH (Rhamdia quelen) AND PHYTIC ACID FOR PREPARATION AND CONSERVATION OF A HAM-LIKE COOKED PRODUCT
O processamento industrial de filés de pescados gera grande quantidade de resíduos que pode causar sérios problemas ambientais pelo descarte inadequado. Entretanto, na carcaça, após a filetagem, encontram-se músculos de boa qualidade que podem ser utilizados para a alimentação humana. Uma alternativa é a fabricação de carne mecanicamente separada
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/02/2012
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24. Abacaxi 'Turiaçu': cultivar tradicional nativa do Maranhão
Objetivou-se caracterizar a biometria da planta e analisar física e quimicamente frutos de abacaxi da cultivar Turiaçu e proceder à análise comparativa com outras cultivares tradicionais e melhoradas. Trata-se de uma seleção nativa da Amazônia Maranhense que apresenta importância socioeconômica no Estado do Maranhão. As plantas e frutos foram avali
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2012-12