Pereskia Aculiata
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1. Composição mineral e teor de ácido ascórbico nas folhas de quatro espécies olerícolas não-convencionais
As hortaliças não-convencionais apresentam maiores teores de nutrientes do que as convencionais, contudo seu potencial de produção e consumo é negligenciado, havendo poucas informações sobre a composição química destas espécies. Neste trabalho determinaram-se os teores de ácido ascórbico (vitamina C) e de minerais das seguintes hortaliças folho
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-09