Palmito Amargo
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1. Trocas gasosas em palmeira gariroba cultivada sob condições subtropicais
RESUMO Nativa do Brasil, a garirobeira produz palmito amargo, consumido como hortaliça em saladas, bem como em outras receitas da culinária brasileira. Este trabalho foi realizado em condição de campo para avaliar as variações diurnas das trocas gasosas de garirobeiras, considerando sua inter-relação com alguns elementos climáticos. Foram realizadas
Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-06
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2. Diversidade genética entre populações de guarirobeiras no Estado de Goiás
RESUMO A guarirobeira é uma espécie de palmeira que produz o palmito amargo, muito apreciado na culinária do Centro-Oeste brasileiro,e que pode ser utilizada tanto em projetos paisagísticos, como na alimentação animal. No entanto, por falta de informações agronômicas sobre a referida espécie, as estratégias de cultivo comercial, de seleção e de
Rev. Ceres. Publicado em: 2017-12
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3. Efeito de diferentes tratamentos na superação da dormência de sementes da palmeira Syagrus oleracea Becc.
A palmeira Guariroba (Syagrus oleracea Becc.) é a única espécie produtora de palmito amargo o qual é muito apreciado na culinária Goiana, podendo também ser utilizada na alimentação animal e paisagismo, porém ainda é pouco estudada. A germinação lenta e desuniforme das sementes acarreta problemas na propagação dessa espécie, dificultando, prin
CERNE. Publicado em: 2012-09
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4. Caracterização química do palmito guariroba in natura e congelado
No Brasil, diversos tipos de palmeiras nativas podem fornecer palmito de boa qualidade, dentre elas destaca-se a guarirobeira (Syagrus oleracea (Mart.) J. Becc.), pelo palmito de sabor diferenciado e grande aceitação na região do Cerrado. O objetivo do presente trabalho foi determinar as características do palmito de guariroba, quanto à umidade, resídu
Ciência Rural. Publicado em: 03/06/2011
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5. A gueroba (Syagrus oleracea Becc.) nas comunidades rurais I: aproveitamento agroindustrial (2000).
A gueroba, gariroba ou guariroba e uma palmeira arborea nativa do bioma Cerrado que produz frutos com polpa mucilaginosa comestivel e palmito amargo muito utilizado no cardapio regional e comercializado in natura nas feiras e margens de rodovias. O extrativismo intenso para uso do palmito vem reduzindo substancialmente os guerobais nativos. Dai, este trabalh
Planaltina: Embrapa Cerrados. Publicado em: 2011
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6. A gueroba (Syagrus oleracea Becc.) nas comunidades rurais II: sistema de producao e avaliacao economica.
A gueroba, guariroba ou gariroba e uma palmeira importante para a populacao do Cerrado, sendo extraido dela um palmito de sabor amargo muito apreciado na culinaria regional. Esse produto e comercializado, geralmente, in natura e sua industrializacao ainda e artesanal. Seu principal mercado localiza-se nos Estados de Goias, Tocantins, Mato Grosso, Mato Grosso
Planaltina. Publicado em: 2011
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7. Aproveitamento tecnologico de broto de bambu : dendrocalamus giganteus munro
O objetivo desta pesquisa foi o de estudar o broto de bambu Dendrocalamus giganteus Munro quanto aos aspectos de composi ção química, processamento, características físicas e organolépticas e de aceitabilidade do produto processado. Foram estudadas separadamente a porção apical (estrutura oca) e a basal (estrutura homogênea) do broto de bambu. Foram
Publicado em: 1988