Oleo De Abacate
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1. Optimization of the blanching time and temperature in the manufacture of Hass avocado pulp using low quality discarded fruits
Resumo No Peru, aproximadamente 20% da produção de abacate var. Hass é descartada pelo baixo calibre, sendo vendida a preços baixos nos mercados locais. O propósito do trabalho foi otimizar o tempo e a temperatura de branqueamento para a produção de polpa de abacate, utilizando como matéria-prima frutos de descarte por baixo calibre. A otimização f
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 14/11/2019
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2. EXPERIMENTO COM ABACATE, BORRA DE CAFÉ, LICURI E LEITE DE COCO PARA EXTRAÇÃO DE ÓLEO, PRODUÇÃO DE BIODIESEL E ANÁLISE ESPECTRAL
An undergraduate organic chemistry experiment for oil extraction and biodiesel production using alternative biomass was developed, whereby oils of avocado, coconut and spent coffee grounds were obtained and submitted to transesterification reaction with CH3OH under NaOH catalysis. Avocado and coffee oils were obtained by typical extraction and coconut oil wa
Quím. Nova. Publicado em: 2018-06
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3. EFEITO DE PRODUTOS CONVENCIONAIS E ALTERNATIVOS NO CONTROLE DE DOENÇAS PÓS-COLHEITA DO ABACATE
RESUMO Um dos grandes problemas na comercialização de abacates é a incidência de doenças pós-colheita. Objetivou-se avaliar o efeito de produtos convencionais e alternativos no controle de doenças em abacates ‘Hass’, em condições de campo e em pós-colheita, realizando a caracterização físico-química nos frutos submetidos aos tratamentos p�
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 15/02/2018
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4. Abacate: características, benefícios à saúde e aplicações
RESUMO: Objetivou-se com este trabalho apresentar uma revisão da literatura sobre as características, aplicações e potencialidades do abacate (Persea americana). O abacate é considerado um dos principais frutos tropicais, pois possui as vitaminas lipossolúveis que, em geral, são deficientes nas outras frutas. Além destas, contém proteínas e elevad
Cienc. Rural. Publicado em: 2016-04
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5. Caracterização físico-química e reológica de óleos de abacate
O óleo de abacate é rico em compostos bioativos que podem promover melhorias na saúde humana, agindo como um antioxidante. Pode ser extraído de diferentes variedades de frutos de abacate, tais como Margarida e Hass, dando características particulares ao produto. Visando a avaliar as diferenças entre eles, frutas e polpas de abacate dessas variedades fo
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-08
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6. Nota Científica: Caracterização físico-química do óleo de abacate extraído por centrifugação e dos subprodutos do processamento
O abacate é originário da América e considerado uma das plantas mais produtivas por unidade de área cultivada. Frutas com altos níveis de lipídios podem ser matéria-prima importante para a extração de óleo com substâncias bioativas que podem reduzir o risco de doenças. Este trabalho teve como objetivo a extração de óleo de abacate utilizando p
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2015-03
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7. Composição química e atividade antioxidante da polpa e resíduos de abacate 'Hass'
O abacate é um fruto muito nutritivo, sendo a polpa a principal parte utilizada para consumo in natura, na forma de sobremesa, saladas, molhos e cosméticos, além de ser utilizada para extração de óleo. Os resíduos, casca e semente, ainda são pouco explorados cientificamente quanto ao seu potencial nutritivo e funcional. Neste trabalho, amostras liofi
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-06
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8. Fenologia e características físico-químicas de frutos de abacateiros visando à extração de óleo
O abacateiro é uma frutífera altamente produtiva que possui diversas cultivares, as quais apresentam grande variação quanto à época de produção de frutos e quanto ao teor de óleo na polpa. Estudos têm indicado que o óleo de abacate assemelha-se ao azeite de oliva e pode ser empregado tanto na indústria de cosméticos como no setor alimentício. O
Cienc. Rural. Publicado em: 2013-03
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9. Caracterização física e química da polpa de diferentes variedades de abacate visando o potencial para extração de óleo
O objetivo deste estudo foi avaliar as características físico-químicas da polpa de abacate de quatro diferentes variedades (Avocado, Guatemala, Dicson e Manteiga), visando identificar qual possui maior potencial para extração de óleo. A polpa de abacate fresca foi caracterizada através da determinação dos teores de umidade, proteína, lipídios, cin
Food Science and Technology. Publicado em: 10/05/2012
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10. Abacateiro e oliveira como fontes de matéria prima visando a extração de óleo / Avocado and olive tree as raw material in order to oil extraction
Nos últimos anos, pesquisas têm indicado que óleos ricos em ácidos graxos monoinsaturados, como o ácido oleico, trazem grandes benefícios à saúde humana. Com isso, tanto o mercado nacional como o internacional vêm apresentando significativo incremento no consumo destes produtos. Neste sentido, tanto o óleo de abacate como o de azeite de oliva apres
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/07/2011
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11. Produção de frutas no Chile: passado brilhante, futuro incerto
Em 2007 (último censo agrícola), o Chile tinha 308.445 ha de pomares: um aumento de quase 32% em relação ao censo anterior (1997). As espécies mais importantes foram, uva de mesa (20%), abacate (13%) e maçã (12%). Cerca de 20% da terra ocupada pela fruticultura, correspondeu a pomares juvenis; desse total, as espécies com maior proporção de pomares
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 2011-10
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12. Extração do óleo da polpa de abacate assistida por enzimas em meio aquoso.
2009
SIMPÓSIO NACIONAL DE BIOPROCESSOS. Publicado em: 2011