Misturas De Leite
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1. Palha de café carbonizada em substratos renováveis para produção de mudas de Eucalyptus urophylla e Anadenanthera macrocarpa
Resumo Um dos principais componentes orgânicos utilizados em mudas é a casca de arroz, entretanto, não é encontrada com facilidade, principalmente no sul de Minas Gerais, enquanto que a palha de café é um dos principais resíduos gerados nesta região. Sendo assim, objetivou-se avaliar a viabilidade técnica da utilização de substratos à base de pal
Ciência Florestal. Publicado em: 2022
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2. Efeito do catalisador nos atributos físicos e aromáticos de blendas interesterificadas de gordura de leite e óleos vegetais
Resumo O presente estudo teve como objetivo verificar a influência do catalisador (metóxido de sódio e lipase de Rhizopus oryzae imobilizada em suporte híbrido - sílica-álcool polivinílico) nos atributos físicos e no aroma dos produtos obtidos a partir da interesterificação da gordura do leite com óleos vegetais (soja e canola). A avaliação foi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 23/11/2018
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3. Redução da emissão de material particulado em função da inserção de misturas do biodiesel de soja e mamona ao diesel
RESUMO Preocupações ambientais e econômicas resultantes da demanda por combustíveis fósseis corroboram a necessidade de alternativas para redução dos impactos ambientais e econômicos advindos da crescente utilização de veículos e máquinas movidas a diesel. A diversificação das matérias-primas para produção do biodiesel pode possibilitar a me
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 2018-03
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4. Influência das condições de processo nas propriedades físico-químicas de pó de polpa de juçara (Euterpe edulis) produzido por atomização
Resumo O objetivo deste trabalho foi otimizar a secagem por atomização da polpa de juçara, utilizando-se misturas de amido modificado (AM), concentrado proteico de soro de leite (CPL) ou isolado proteico de soja (IPS), como agentes carreadores. Dois delineamentos compostos centrais rotacionais foram realizados para avaliar o efeito das variáveis independ
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
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5. ALTERAÇÕES NOS ATRIBUTOS QUÍMICOS DO SOLO PELA ADIÇÃO DE FONTES ALTERNATIVAS MULTINUTRIENTES
O custo atual do cloreto de potássio relacionado à grande dependência de sua importação para suprir a demanda nacional sugere a necessidade de estudos que procurem avaliar a eficiência de fontes alternativas de nutrientes. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de rochas silicáticas e de um subproduto de mineração de manganês e suas altera�
Rev. Bras. Ciênc. Solo. Publicado em: 2015-02
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6. Avaliação colorimétrica de aglomerados produzidos com partículas de madeira de Sequoia sempervirens e Pinus taeda submetidos ao intemperismo natural
O objetivo do presente trabalho foi estabelecer o efeito do uso de misturas de diferentes proporções de partículas de Sequoia sempervirens e Pinus taeda nas propriedades colorimétricas de aglomerados, além de avaliar a alteração natural da cor após exposição ao intemperismo natural por seis meses. As análises colorimétricas foram realizadas atrav
Floresta Ambient.. Publicado em: 10/10/2014
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7. Desempenho de vacas em lactação consumindo dietas contendo misturas de óleos essenciais
Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de uma mistura comercial de óleos essenciais (capsaicina, eugenol, cinamaldeído e carvacrol) microencapsulados com inclusões crescentes (0; 1,5; 3,0 e 4,0g/dia) sobre o consumo, digestibilidade, desempenho e a composição do leite de 20 vacas Holandesas primíparas confinadas em baias com cama de ar
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2014-09
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8. Modificação enzimática da farinha de grãos quebrados de arroz para produção de alimento sem glúten / Enzymatic modification of grain flour broken rice to produce food without gluten
O arroz (Oryza sativa L.) é um cereal consumido em todo o mundo, sendo a base energética da alimentação humana, constituindo cerca de 23% das calorias diárias totais e cerca de 14% das proteínas. Os grãos quebrados de arroz são subprodutos gerados na indústria processadora de arroz durante o beneficiamento do cereal e tem sido utilizados para produ�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 09/03/2012
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9. Algoritmos de inteligência computacional em instrumentação: uso de fusão de dados na avaliação de amostras biológicas e químicas / Computational intelligence algorithms for instrumentation: biological and chemical samples evaluation by using data fusion
Neste trabalho são apresentados métodos computacionais para o processamento de dados produzidos em sistemas de espectroscopia de impedância elétrica e sensoriamento a redes de Bragg em fibra óptica com o objetivo de inferir características das amostras analisadas. Sistemas de estimação e classificação foram desenvolvidos, utilizando os sinais isola
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/02/2012
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10. Propriedades reológicas e interfaciais de sistemas modelo constituídos de água, proteínas lácteas e fosfolipídeos em diferentes proporções / Rheological and interfacial properties of model systems consisting of water, milk proteins and phospholipids in different proportions
As proteínas do leite são largamente utilizadas nas indústrias alimentícias. Elas podem ser classificadas em relação a suas estruturas: proteínas flexíveis, para as caseínas e as proteínas globulares, para as proteínas solúveis. A superfície do pó reflete a interface ar/água das gotículas de secagem e sabe-se pouco a respeito das interações
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/02/2012
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11. Efeito da adição de diferentes hidrocoloides sobre as propriedades de pasta, térmicas e reológicas do amido de mandioca
Amidos e gomas são hidrocoloides frequentemente usados em sistemas alimentícios com a finalidade de fornecer textura, umidade e mobilidade de água. A interação amido-goma em sistemas alimentícios pode alterar o inchamento do grânulo de amido e as suas propriedades de gelatinização e reológicas. Neste trabalho, o efeito da adição de goma xantana (
Food Sci. Technol. Publicado em: 17/07/2012
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12. Simultaneous spectrophotometric determination of Cu(II), Co(II) and Ni(II) using ratio spectra-continuous wavelet transformation in some food and environmental samples
A razão entre o espectro contínuo e a transformada "wavelet" foi usada para a determinação simultânea de misturas ternárias de cobre, cobalto e níquel sem separação prévia. O método é baseado na reação de complexação destes cátions com 1-(2-piridilazo)-2-naftol (PAN) em meio micelar triton X-100, pH 8,0. Os resultados mostraram que Cu(II), C
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2012-07