Locusta
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
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1. Comportamento reológico e estabilidade de antocianinas de uvas Merlot (Vitis vinifera L.) e Bordô (Vitis labrusca L.) em sistema modelo de geléia
As antocianinas, pigmentos responsáveis pela cor vermelha das uvas, são facilmente degradadas por vários mecanismos de reação, através da ação do oxigênio, enzimas, pH e temperatura, entre outras variáveis. Neste trabalho, um sistema modelo de geleia foi desenvolvido utilizando extrato de uva das variedades Bordô e Merlot e polissacarídeos (gomas
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-12
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2. Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas
Antocianinas são pigmentos fenólicos com potencial para substituição dos corantes artificiais vermelhos; porém, estes se apresentam instáveis frente ao processamento de alimentos, sendo a temperatura um dos principais fatores envolvidos na degradação da cor destes pigmentos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a concentração de compostos fenólic
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-09
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3. Caracterização física, química, microbiológica e sensorial de geléias light de abacaxi
O trabalho objetivou elaborar geléias com reduzido teor calórico, utilizando como agentes de corpo diferentes combinações dos hidrocolóides xantana, carragena e locusta. Como comparativo utilizou-se uma formulação padrão de geléia de abacaxi (controle), elaborada com sacarose e xarope de glicose na proporção de 4:1 (p/p), e com teor final de sóli
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-12
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4. Development of tilapia (Oreochromis niloticus L.) emulsionated sausage stabilized hydrocolloids. / Desenvolvimento de embutido emulsionado de tilapia (Oreochromis niloticus L.) estabilizado com hidrocoloides.
Atualmente, busca-se a comercialização do pescado na forma mais elaborada possível com o intuito de agregar valor à matéria prima. Tendo em vista a crescente produção da tilápia no Brasil, estudou-se alternativas de processamento deste peixe elaborando-se um embutido emulsionado tipo "mortadela" e tipo "salsicha", com e sem adição de gordura vegeta
Publicado em: 2005
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5. Effect of the addition of potassium sorbate on the microbiological and physical-chemical characteristics of cream cheese. / Efeito da adição de sorbato de potassio sobre as caracteristicas fisico-quimicas e microbiologicas do cream cheese.
O Cream Cheese é um queijo obtido por coagulação ácida de alto teor de umidade que apresenta como principal defeito a sinérese, ou exudação do soro durante o período de armazenamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição do sorbato de potássio, sobre a estabilidade do Cream Cheese e da solução de goma locusta. Os queijos fora
Publicado em: 2004
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6. Potencial tecnológico do galactomanano de sementes de faveiro (Dimorphandra mollis) para uso na indústria de alimentos
A utilização de gomas de sementes tem trazido muitos benefícios à indústria de alimentos, melhorando as propriedades dos produtos, principalmente pelo seu poder espessante, estabilizante e geleificante. Gomas obtidas a partir do endosperma de sementes de leguminosas são compostas por manose e galactose (galactomanano). A partir da trituração e poster
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-12
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7. rDNA in Locusta migratoria is very variable: two introns and extensive restriction site polymorphisms in the spacer.
Cloned ribosomal DNA (rDNA) of Locusta migratoria was analyzed by restriction site mapping and SI nuclease experiments. The repeat unit is 18 kb long. The nontranscribed spacer region (NTS) is very large (11 kb) and homogeneous in length, but many of the restriction sites are heterogeneous among the repeat units. Two introns of different length were found at
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8. Ecdysteroid biosynthesis and embryonic development are disturbed in insects (Locusta migratoria) reared on plant diet (Triticum sativum) with a selectively modified sterol profile
Wheat seedlings germinating in the presence of the systemic fungicide fenpropimorph accumulate 9β,19-cyclopropylsterols (95% of total sterols) in place of Δ5-sterols, which are normally produced in these plants. Adult females of the phytophagous insect Locusta migratoria show a dramatic decrease in their cholesterol content when reared on fenpropimorph-tre
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9. In vitro incorporation of L-canavanine into vitellogenin of the fat body of the migratory locust Locusta migratoria migratorioides.
L-Canavanine competes with L-arginine for incorporation into vitellogenin secreted in vitro by the fat body of the female locust Locusta migratoria migratorioides. Incorporation of L-[guanidinooxy-14C]canavanine into vitellogenin has been established unequivocally by combined arginase and urease hydrolyses of the acid hydrolysate of antibody-precipitated can
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10. Pacifastin, a novel 155-kDa heterodimeric proteinase inhibitor containing a unique transferrin chain
A 155-kDa proteinase inhibitor, pacifastin, from plasma of the freshwater crayfish, Pacifastacus leniusculus, was found to be composed of two covalently linked subunits. The two subunits are encoded by two different mRNAs, which were cloned and sequenced. The heavy chain of pacifastin (105 kDa) is related to transferrins, containing three transferrin lobes,
The National Academy of Sciences of the USA.
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11. Nervous control of juvenile hormone biosynthesis in Locusta migratoria.
In Locusta migratoria migratorioides R. and F., two types of brain neurons innervate the juvenile hormone (JH)-producing corpora allata (CA). Thirteen cells in each pars lateralis (PL) innervate the ipsilateral CA, while four cells (two in each PL) innervate both glands. We investigated possible influences of these two neuronal types on JH production by a ne
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12. Cloning and characterization of a member of the hsp70 gene family from Locusta migratoria, a highly thermotolerant insect
A complementary deoxyribonucleic acid (cDNA) and the corresponding gene segment encoding a member of the 70-kDa heat shock protein (Hsp70) family have been cloned and sequenced from Locusta migratoria, the African migratory locust. These animals are noted for their thermotolerance, which can exceed temperatures of 50°C. Conceptually translated, the sequence
Cell Stress Society International.