Leite Inspecao Teses
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1. Interferência das adições de água e de uréia na qualidade do leite cru refrigerado
A qualidade do produto final advém da qualidade do leite cru, baseado nisto algumas indústrias tem adotado o pagamento do leite por critérios de qualidade da matéria-prima fornecida. A proteína é um componente geralmente de maior valorização nos planos de pagamento por qualidade. Este trabalho teve como objetivo avaliar a interferência causada pela
Publicado em: 2009
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2. Avaliação físico-química e microbiológica de leite pasteurizado tipo C distribuído em programa social governamental
Este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade físico-química e microbiológica de 151 amostras de leite pasteurizado tipo C distribuído em programa social governamental no Estado de Minas Gerais, assim como associar a qualidade deste leite aos laticínios conveniados ao programa de acordo com seu tipo de inspeção, meso regiões produtoras e épo
Publicado em: 2007
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3. Características de produção e qualidade do leite cru captado por usinas de leite na Zona da Mata de Minas Gerais
In 2002, the Brazilian government implemmented the Normative Instruction 51 (IN-51) establishing an important step to improve milk quality in this country. According to the patterns required by the IN-51, this study was conducted with 183 samples of raw milk collected from different properties, during the summer of 2006, in the State of Minas Gerais, Brazil.
Publicado em: 2007
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4. Identificação de Mycobacterium bovis em leite através da reação em Cadeia da Polimerase - PCR
Desenvolveu-se um método simples para extração e identificação de DNA de Mycobacterium bovis em leite artificialmente contaminado. O método utiliza extração do DNA com fenol-clorofórrmio-álcoo1-isoamil e a Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), que permite através de síntese enzimática in vitro, a geração exponencial de seqüências gênicas
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/01/1998
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5. Comparação analítica da produção de termonuclease e o crescimento estafilocócico no leite e laticínios
O crescimento estafilocócico em dois níveis de inóculos, estirpe 100A , foi estudado comparativamente com a produção de termonuclease em leite pasteurizado, leite cru, soro de queijo, creme, manteiga, leitelho e queijo tipo Minas. O processo de extração de termonuclease nestes produtos foi avaliado com o método analítico direto. O efeito dos inócul
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/05/1982
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6. Persistência de antibióticos no leite bovino em condições experimentais e prevalência no leite tipos B e C consumido em Belo Horizonte, 1978
O objetivo desta pesquisa compreendeu três aspectos preponderantes, ou seja: verificar a sensibilidade do método (Delvotest-P); estudar a prevalência de antibióticos no leite tipo B e C, industrializado e comercializado em Belo Horizonte, e, finalmente, diagnosticar o tempo de eliminação dos antibióticos (Acromicina e Sin-Bio-Vet), por duas vias (intr
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/06/1980