Lactose
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13. Testes respiratórios não invasivos para o diagnóstico de SBID e intolerância à lactose em pacientes com câncer colorretal e gástrico em tratamento quimioterápico
RESUMO CONTEXTO: Mundialmente, o câncer colorretal (CCR) e gástrico (CG) são a terceira e a quinta causa de câncer mais prevalente, respectivamente. A diarreia é um sintoma comum entre os pacientes em quimioterapia ou radioterapia e pode reduzir a tolerância ao tratamento. Quimioterapia e ressecções cirúrgicas causam alterações da microbiota int
Arq. Gastroenterol.. Publicado em: 2021-03
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14. O Método e o Mantra
RESUMO CONTEXTO: Mundialmente, o câncer colorretal (CCR) e gástrico (CG) são a terceira e a quinta causa de câncer mais prevalente, respectivamente. A diarreia é um sintoma comum entre os pacientes em quimioterapia ou radioterapia e pode reduzir a tolerância ao tratamento. Quimioterapia e ressecções cirúrgicas causam alterações da microbiota int
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 2021-03
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15. Physical-chemical and microbiological quality of milk and cheese of goats fed with bidestilated glycerin
Abstract The objective of this study was to evaluate the effects of replacing corn with bidistilled glycerin from the biodiesel industry on the physicochemical, microbiological, and sensory quality of milk and goat cheese. Twelve Saanen multiparous goats weighing 40 ± 6 kg and 30 ± 5 days of lactation were used. The physicochemical parameters analyzed were
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-03
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16. Obtaining and characterizing “dulce de leche” prepared with sheep’s and cow’s milk in different proportions
Abstract The “dulce de leche”, a viscous milk candy spread, is one of the most produced Brazilian dairy products. However, it is still mostly made from cow’s milk and the sheep’s milk rarely used in its production. This study aimed to obtain and physicochemically characterize the whole milks and the “dulce de leche” (DL) made from cow’s (CM) an
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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17. Isolation, characterisation and continuous culture of Lactobacillus spp. and its potential use for lactic acid production from whey
Abstract Bioprospecting of microorganisms with the potential of exploiting agro-industrial wastes is an active field of biotechnological research. In this study, we aimed to isolate a microorganism adapted to the dairy matrix with specific characteristics to produce lactic acid from dairy industry wastes, such as whey. Whey was collected from the agricultura
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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18. Errata
RESUMO: Dois gambás jovens foram necropsiados e diagnosticados com raquitismo. O objetivo do trabalho é descrever os aspectos clínico-patológicos de raquitismo em Didelphis albiventris. Macroscopicamente os gambás apresentaram cifose e escoliose, desvio lateral dos membros em varus, dificuldade de locomoção e alargamento com amolecimento das junções
Eng. Sanit. Ambient.. Publicado em: 2020-10
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19. Raquitismo em gambás-de-orelha-branca (Didelphis albiventris)
RESUMO: Dois gambás jovens foram necropsiados e diagnosticados com raquitismo. O objetivo do trabalho é descrever os aspectos clínico-patológicos de raquitismo em Didelphis albiventris. Macroscopicamente os gambás apresentaram cifose e escoliose, desvio lateral dos membros em varus, dificuldade de locomoção e alargamento com amolecimento das junções
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2020-10
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20. Alternative source of probiotics for lactose intolerance and vegan individuals: sugary kefir
Abstract In this review, we aimed to explain general information about sugary kefir, microbial diversity, production process and potential health effects. Although sugary kefir has been known for many years, it has not been studied much. Studies have shown that sugary kefir has a similar microbial diversity compared to traditional milk kefir and therefore ma
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-09
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21. Avaliação on-farm dos níveis de energia na dieta sobre a produção e a composição físico-química de leite de cabras
RESUMO Objetivou-se, com este estudo, avaliar o efeito de dietas com diferentes níveis de energia no consumo de nutrientes, na produção e na composição do leite, no peso corporal e na relação benefício:custo de uma produção de cabras leiteiras. Foram utilizadas nove cabras, distribuídas em quadrado latino triplo 3 x 3. O ensaio teve duração de 6
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2020-08
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22. Fast Verification of Buffalo’s Milk Authenticity by Mid-Infrared Spectroscopy, Analytical Measurements and Multivariate Calibration
Mid-infrared spectroscopy (MID), chemical composition and physicochemical characteristics associated with chemometrics were used to rapidly detect and quantify the amount of cow’s milk added in buffalo’s milk. A total of 165 samples, divided into buffalo’s milk, buffalo’s milk added with cow’s milk (10 to 90%) and cow’s milk were evaluated to obt
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2020-07
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23. Elaboration of a natural sweetener using Erythritol/Stevia
Abstract The food industry always searches for innovation, product improvement, quality and customer satisfaction. In relation to sweeteners, this search had an expressive increase in recent times due to the increase of diseases caused by the excessive consumption of sugar. Most tabletop sweeteners marketed in Brazil have bulking agents with characteristics
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-06
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24. Associação entre enxaqueca, constipação intestinal e intolerância à lactose em adultos
RESUMO JUSTIFICATIVA E OBJETIVOS: Ao considerar a conexão bidirecional entre intestino e cérebro, o presente estudo avaliou a associação entre enxaqueca, intolerância à lactose e constipação intestinal em pacientes em estado migranoso. MÉTODOS: Trata-se de um estudo transversal e retrospectivo que incluiu 97 pacientes com idade igual ou superior a
BrJP. Publicado em: 2020-03