Lactobacillus Acidophilus
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25. Evaluation of sample extracting methods of FCSM by Lactobacillus acidophilus based on a UPLC-Q-TOF-MS global metabolomics analysis
Abstract The study of metabolomics requires extracting as many metabolites as possible from a biological sample. This study aimed to determine the optimal method for the extraction of metabolites from solid-state fermented cottonseed meal (FCSM). The UPLC-Q-TOF-MS global metabolomics technology was used to detect the metabolites in FCSM, and the extraction q
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2018-06
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26. Development and characterization of an innovative synbiotic fermented beverage based on vegetable soybean
Abstract Soymilk was produced from vegetable soybean and fermented by probiotics (Lactobacillus acidophilus La-5, Bifidobacterium animalis Bb-12) in co-culture with Streptococcus thermophilus. The composition of the fermented beverage and oligosaccharides content were determined. The effect of fructooligosaccharides and inulin on the fermentation time and vi
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2018-06
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27. Viabilidade de bactérias probióticas em bioiogurte adicionado de mel de abelhas Jataí e africanizadas
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a viabilidade de bactérias probióticas em bioiogurte adicionado de mel de abelhas africanizadas e Jataí, em diferentes concentrações. Para a elaboração do leite fermentado, utilizou-se leite em pó reconstituído e fermento lácteo. O bioiogurte foi avaliado com 0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias de armazenamento.
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2018-02
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28. A administração perioperatória de simbióticos em pacientes com câncer colorretal reduz a incidência de infecções pós-operatórias: ensaio clínico randomizado duplo-cego
RESUMO Objetivo: avaliar o efeito da administração perioperatória de simbióticos na incidência de infecção de ferida operatória em pacientes operados por câncer colorretal. Métodos: ensaio clínico randomizado de pacientes com câncer colorretal submetidos à cirurgia eletiva e aleatoriamente designados para receberem simbióticos ou placebo por
Rev. Col. Bras. Cir.. Publicado em: 2017-12
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29. Cymbopogon citratus essential oil: effect on polymicrobial caries-related biofilm with low cytotoxicity
Abstract The objective of this study was to evaluate the effects of Cymbopogon citratus essential oil and its main compound (citral) against primary dental colonizers and caries-related species. Chemical characterization of the essential oil was performed by gas chromatography/mass spectroscopy (GC/MS), and the main compound was determined. Antimicrobial act
Braz. oral res.. Publicado em: 06/11/2017
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30. Elaboração, aceitação sensorial e caracterização de bebida fermentada saborizada à base de extrato hidrossolúvel da amêndoa de baru
RESUMO: Os impactos da alimentação na qualidade de vida têm incentivado a busca de alternativas alimentares de melhor qualidade e a utilização de frutos nativos com potencial tecnológico e nutricional contribui para o desenvolvimento de novos produtos. Assim, o objetivo deste trabalho foi elaborar uma bebida fermentada saborizada, potencialmente probi�
Cienc. Rural. Publicado em: 20/07/2017
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31. A functional food: a traditional Tarhana fermentation
Abstract White wheat flour, concentrated full fat yoghurt, tomato paste, onion, red and green paprika, and mint and salt are used in the preparation of Tarhana. During the 7-day Tarhana fermentation period, the acidity increased from 1.10% to 3.25%, the pH decreased from 5.22 to 4.13, and the moisture decreased from 70.12% to 26.15%. The chemical composition
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/05/2017
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32. Avaliação in vitro da adsorção de aflatoxina B1 por produtos comerciais utilizados na alimentação animal
RESUMO: Objetivou-se avaliar a capacidade de adsorção in vitro de aflatoxina B1 (AFB1) por produtos comerciais utilizados na alimentação animal. Muitas pesquisas estão sendo realizadas para a descontaminação de AFB1 em alimentos. Os produtos comerciais utilizados frequentemente na alimentação de peixes, disponíveis na forma de probióticos, são fo
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 12/05/2017
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33. Effect of green banana pulp on physicochemical and sensory properties of probiotic yoghurt
Abstract In order to investigate the potential of the green banana as a prebiotic, and for its content of resistant starch, fermented yogurts were produced by cultures composed of Lactobacillus delbrueckii, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum and Lactobacillus acidophilus as well as being enriched with three concentrations of industrialized g
Food Sci. Technol. Publicado em: 13/03/2017
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34. The effect of modified citrus pectin-probiotic on faecal lactobacilli in Balb/c mice
Abstract Intestinal bacteria utilize the constituent of ingested food for their metabolic activities making the gut microbiota a target in the modification of functional foods. This study examines the effect of modified citrus pectin and encapsulated probiotic, Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 on colon lactobacilli microbiota in healthy Balb/c mice. Mice
Food Sci. Technol. Publicado em: 09/03/2017
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35. Antimicrobial activity of different disinfectants against cariogenic microorganisms
Abstract The aim of this study was to assess the in vitro antimicrobial effects of chlorhexidine digluconate (CHX), polyhexamethylene biguanide (PHBM), and octenidine dihydrochloride (OCT) on cariogenic microorganisms by using their minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC). CHX, PHBM, and OCT were diluted in distill
Braz. oral res.. Publicado em: 28/11/2016
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36. Caracterização de pó do permeado do extrato de yacon obtido por ultrafiltração e desidratado por atomização
RESUMO O yacon é uma raiz que contém compostos com atividade antioxidante e prebiótica. Este estudo teve como objetivo avaliar as características físicas, químicas e prebióticas das micropartículas de yacon encapsuladas por atomização. A partir do extrato do yacon foram obtidas as soluções de retido e permeado usando a separação por ultrafiltra
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-10