Industria Vinicola
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13. Um estudo da concepção empreendedora no caso da Villa Francioni Vinhos e Vinhedos
Entrepreneurship is a field in administration science impregnated with a complexity that characterizes its objects and entirely affects it as a conceptual system. Its correlated topics bring up valuable contributions to the development of administration, because, fundamentally, they refer to facts that are positioned in the genesis of everything else studied
Publicado em: 2009
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14. Modelagem de um sistema de informação para rastreabilidade na indústria vinícola baseado em uma arquitetura orientada a serviços. / Modeling of an information system for wine traceability based on a service oriented architecture.
O objetivo do presente trabalho é a modelagem de um sistema de informação destinado ao registro de dados de rastreabilidade aplicado à indústria do vinho, segundo os conceitos de uma arquitetura computacional orientada a serviços. A importância da pesquisa decorre do fato de ser obrigatória, desde 2005, a manutenção de tais registros por parte de t
Publicado em: 2008
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15. O papel dos recursos estratégicos no desempenho competitivo internacional : casos de análises no setor vinícola do Vale do Rio Negro argentino
Baseado na questão que surge a partir do fato de que numa mesma indústria, com condições similares de mercado, algumas empresas se apresentam como bem-sucedidas e outras não, este trabalho teve como objetivo somar algumas idéias a esta discussão que preocupa tanto acadêmicos quanto líderes do setor privado e público. Tendo como base a conhecida teo
Publicado em: 2008
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16. Fatores empresariais determinantes da competitividade da indústria de vinhos finos da serra gaúcha
Esta dissertação tem por objetivo avaliar as práticas gerenciais associadas aos fatores empresariais determinantes da competitividade da indústria de vinhos finos da Serra Gaúcha. O estudo foi desencadeado com base no Estudo da Competitividade da Indústria Brasileira, de Coutinho e Ferraz (1994), segundo o qual, a competitividade de uma empresa, indús
Publicado em: 2007
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17. Desenvolvimento de procedimentos de extração do óleo de semente de uva e caracterização química dos compostos extraídos
A produção de óleo de semente de uva é uma alternativa de uso para o resíduo da indústria vinícola. Este material é de ótima qualidade podendo ser utilizado como matéria prima na indústria alimentícia, na de cosméticos, na farmacêutica e na indústria de tintas. Este estudo visa caracterizar e avaliar o óleo extraído por diferentes metodologi
Publicado em: 2007
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18. Cadeia de valor do Pisco peruano : o caso da Associação Perú Pisco Export
Atualmente, as pequenas empresas produtoras de Pisco estão inseridas num ambiente organizacional e institucional favorável, em que recebem apoio tanto do governo quanto de instituições particulares. Mas essas empresas não têm capacidade de desenvolver competitivamente todas as atividades da cadeia de valor de forma isolada; portanto, precisam associar-
Publicado em: 2007
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19. As estratégias empresariais para os vinhos finos no Brasil e no Uruguai : uma análise comparada
As rápidas e abrangentes mudanças nos mercados mundiais e regionais de vinhos, com significativos impactos sobre algumas vinícolas, estimularam a realização deste estudo. O objetivo central foi descrever e comparar o processo de formulação e de implementação das estratégias empresariais para os vinhos finos das vinícolas brasileiras e uruguaias, a
Publicado em: 2007
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20. Proposta de uma sistemática para mensuração dos custos de falhas internas aplicada à indústria vinícola
One of the most important obstacles to overcome to establish and consolidate quality programs is the wrong idea that good quality, necessarily, implies high costs. Most organizations do not establish indicators that measure these costs, making equivocal decisions about the quality level to be implied in their products and services. In several contexts, still
Publicado em: 2007
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21. Cluster como estratégia competitiva para a indústria vinícola : análise da competitividade por meio de campos e armas da competição.
The aim of this paper is to establish the effect or conseguence of the existence of a cluster (competitive agglomerate) in the competition present in small and medium wine-producing companies. The research field has confirmed the substantive hypothesis: the election of the competition fields and weapons, and the existence of a weapons alignement in the compe
Publicado em: 2004
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22. Construção de floculantes condicionais de Saccharomyces cerevisiae para aplicações industriais
Os microorganismos comumente usados na fermentação alcoólica são as leveduras, fundamentalmente a espécie Saccharomyces cerevisiae. Linhagens destas leveduras são utilizadas na produção de álcool para ser empregado como carburante em automóveis e para uso industrial na produção de perfumes e outros cosméticos, além de diversas bebidas fermentad
Publicado em: 2004
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23. Salton: a retomada da vantagem competitiva nos anos noventa
Os relatos sobre empresas brasileiras que reverteram uma situação de desvantagem competitiva para uma de vantagem, durante a década de noventa, têm sido escassos. No presente artigo busca-se resposta para a seguinte indagação: Como a Salton, uma das maiores empresas do setor vinícola do país, reverteu uma posição de desvantagem competitiva, no fina
Revista de Administração Contemporânea. Publicado em: 2003-09
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24. A congruência entre estratégias competitivas e estratégias de comunicação
Esta dissertação apresenta os resultados de uma pesquisa que procurou analisar o relacionamento entre as estratégias competitivas e as estratégias de comunicação adotadas por empresas do Rio Grande do Sul. Enfocando o setor moveleiro, no seu segmento de copas e cozinhas, e o setor vinícola, no seu segmento de vinhos finos, esta dissertação examina o
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 1991