Human Nutrition
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13. Turnip (Brassica Rapus L.): a natural health tonic
Resumo Além de nutrição básica, os alimentos baseados em plantas fornecem quantias substanciais de compostos bioativos que fornecem benefícios de saúde desejáveis. Durante a última década, metabólitos secundários, também conhecidos como fitoquímicos, obtidos de plantas, têm chamado muito a atenção dos pesquisadores. Entre estas plantas, o nab
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 24/10/2019
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14. Nutritional profile of newborns with microcephaly and factors associated with worse outcomes
OBJECTIVE: To describe the nutritional profile of newborns with microcephaly and factors associated with worse outcomes during the first 14 days of life. METHODS: This investigation is a longitudinal, descriptive study carried out in 21 full-term neonates exposed vertically to the Zika virus and hospitalized in a neonatal intensive care unit from February
Clinics. Publicado em: 21/10/2019
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15. Pharmacological evaluation of the hydro-alcoholic extract of Campomanesia phaea fruits in rats
Resumo Campomanesia phaea (Myrtaceae), popularmente conhecida como cambuci, é uma das várias espécies de plantas que produzem frutos comestíveis amplamente utilizados na nutrição humana. Apesar de seu consumo e potencial econômico, há poucas pesquisas científicas sobre a Campomanesia, especialmente aquelas relacionadas aos seus benefícios terapêut
Braz. J. Biol.. Publicado em: 07/10/2019
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16. A confluência entre o “adequado” e o “saudável”: análise da instituição da noção de alimentação adequada e saudável nas políticas públicas do Brasil
No âmbito das políticas públicas brasileiras para alimentação e nutrição e para segurança alimentar e nutricional, a partir da virada do século XXI, observa-se que a alimentação deixou de ser adjetivada somente como “saudável” e passou também a ser referida como “adequada”. Essas noções vêm sendo construídas e defendidas socio-histor
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 02/09/2019
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17. Government-Subsidized Restaurants as promoters of the realization of the Human Right to Adequate Food: Proposal of an evaluation model
RESUMO Objetivo Apresentar um modelo de avaliação para os Restaurantes Populares no âmbito da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Métodos Trata-se de um estudo de avaliabilidade. A Matriz Avaliativa foi elaborada a partir de cinco etapas: revisão sistematizada para elaboração do modelo teórico-lógico; processo de imersão; co
Rev. Nutr.. Publicado em: 15/08/2019
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18. INDUSTRIAL PLANT FOR PRODUCTION OF Spirulina sp. LEB 18
ABSTRACT Biorefineries based on microalgae produce biofuels and co-products with added value. Microalgae mainly require water, carbon dioxide and sunlight for growth. The bioproducts of the cultivation of these microorganisms can be fully used in a microalgae photobiorefinery. The objective of this work was to study the behavior of physico-chemical variables
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 15/07/2019
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19. LIFESTYLE OF THE ELDERLY PERSON LIVING WITH DIABETES AND CHARACTERIZATION OF NURSING DIAGNOSES
RESUMO Objetivo: identificar o estilo de vida de idosos que vivem com Diabetes mellitus tipo 2 e caracterizar os diagnósticos de enfermagem, a partir de um instrumento de medida. Método: estudo quantitativo, descritivo, transversal; com participação de 35 pessoas com mais de 60 anos, com diagnóstico de Diabetes mellitus tipo 2. Aplicou-se o instrument
Texto contexto - enferm.. Publicado em: 09/05/2019
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20. Development of symbiotic yoghurt and biological evaluation (New Zealand White Rabbits) of its functional properties
Abstract Functional foods are those that bring benefits to human health beyond nutrition such as the prevention of cardiovascular diseases, allergies and intestinal problems. Among the functional foods highly consumed worldwide, yogurt is highlighted, especially in the probiotic and symbiotic versions. The aim of this study was to use the Jerusalem artichok
Food Sci. Technol. Publicado em: 11/04/2019
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21. Phosphate and potassium fertilization on agronomic and physico-chemical characteristics and bioactive compounds of eggplant
RESUMO A berinjela é um alimento funcional rico em antioxidantes e o seu consumo traz diversos benefícios para a saúde humana. Os compostos fenólicos e antocianinas são alguns dos compostos que interferem nesta capacidade antioxidante, podendo ser influenciados pela nutrição mineral da planta. O objetivo foi analisar efeitos da adubação potássica e
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2019-04
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22. RESISTANCE EXERCISE PROTOCOL DOES NOT CAUSE ACUTE GENOTOXIC EFFECTS IN TRAINED INDIVIDUALS
RESUMO Introdução: O treinamento resistido, principalmente a musculação, vem progressivamente ganhando novos adeptos em todo o mundo. Apesar de haver um significativo aumento no número de pesquisas e na literatura disponível sobre o assunto, o treinamento resistido vem passando por um importante processo de evolução. O metabolismo anaeróbico, que c
Rev Bras Med Esporte. Publicado em: 2019-04
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23. Public policies of food and nutrition in Brazil: From Lula to Temer
RESUMO Objetivo Realizar análise da política pública de alimentação e nutrição no Brasil, com ênfase nos últimos quinze anos (2003-2018). Métodos Análise histórico-documental, realizada a partir de levantamento bibliográfico em bases indexadas e visitas exploratórias a sítios eletrônicos de órgãos governamentais. Resultados Os achados ci
Rev. Nutr.. Publicado em: 04/02/2019
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24. Physical and chemical characteristics of soybean preserve as a function of maceration time and acetic acid
Abstract Food-type soybean, considered a functional and nutritious food, becomes an new alternative food in human nutrition, and its preserve is an option to the consumer market. The present study aims to verify the effect of maceration time of the grains and the acetic acid concentration in brine on the physical and chemical characteristics of a edible soy
Food Sci. Technol. Publicado em: 29/10/2018