Hortalicas Nao Convencionais
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1. Nutritional value of non-conventional vegetables prepared by family farmers in rural communities
RESUMO: Quatro hortaliças não convencionais mais consumidas foram analisadas cruas e após as técnicas de cocção utilizadas rotineiramente pelos agricultores familiares: ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.); mostarda selvagem (Sinapis arvensis L.), serralha (Sonchus arvensis L) e capiçova (Erechtites valeriana). A composição química foi determin
Cienc. Rural. Publicado em: 29/07/2019
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2. Influência do tratamento térmico na qualidade de maxixinho (Coccinia grandis) em conserva
RESUMO O maxixinho é uma das hortaliças não convencionais encontradas no Norte de Minas Gerais, sendo consumido principalmente como salada crua. Uma forma de consumo que pode potencializar a exploração comercial desta espécie é a conserva. Entretanto, não existe informação sobre o processamento do maxixinho na forma de conserva no Brasil. Assim, o
Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03
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3. Efeito da temperatura sobre a composição físico-química e compostos bioativos de farinha de taro obtida em leito de jorro
Resumo A produção de farinhas a partir de frutas, hortaliças e de tubérculos não convencionais para esse processo vem sendo estudada como uma alternativa de produção de alimentos. Dentre os tubérculos, tem-se o taro, o qual pode ser consumido de várias maneiras: cozido, em forma de purê, como ingrediente para sopas e ensopados e em forma de farinha
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 18/05/2017
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4. Composição fitoquímica e potencial antioxidante de hortaliças não convencionais
RESUMO: São denominadas hortaliças não convencionais as espécies vegetais presentes em determinadas localidades ou regiões, mas que aos poucos foram esquecidas e desvalorizadas. Em virtude das mudanças no comportamento alimentar, o consumo destas hortaliças foi reduzido causando perdas econômicas, sociais e culturais. O resgate deste consumo é de gr
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-12
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5. Produtividade de cinco acessos de mangarito em Montes Claros-MG
Objetivou-se avaliar agronomicamente cinco acessos de mangarito nas condições de Montes Claros-MG. O experimento foi conduzido em Horta Experimental do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG, Montes Claros, de 10/06/2010 a 03/06/2011. Empregou-se o delineamento de blocos casualizados, com cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos consistira
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-06
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6. O MERCADO DE PRODUTOS ORGÂNICOS EM CURITIBA/PR E REGIÃO METROPOLITANA
A diversificação de mercado representada pela produção orgânica tem se mostrado como uma possibilidade de investimento bastante atrativa, que vem despertando interesse de um número cada vez maior de agricultores, haja vista o aumento da demanda por estes produtos verificado nos últimos dez anos. No presente estudo, a proposta foi a de analisar o merca
Publicado em: 05/03/2014
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7. Composição mineral e teor de ácido ascórbico nas folhas de quatro espécies olerícolas não-convencionais
As hortaliças não-convencionais apresentam maiores teores de nutrientes do que as convencionais, contudo seu potencial de produção e consumo é negligenciado, havendo poucas informações sobre a composição química destas espécies. Neste trabalho determinaram-se os teores de ácido ascórbico (vitamina C) e de minerais das seguintes hortaliças folho
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-09
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8. Caracterização de dois tipos de azedinha nativas da região de Sete Lagoas-MG
A azedinha (Rumex acetosa) é uma espécie olerícola consumida in natura em saladas e integra o grupo de hortaliças não convencionais. As plantas são rústicas sendo muitas vezes consideradas "matos" e plantas daninhas. Existem dois tipos de azedinha nativas na região de Sete Lagoas, cultivadas normalmente em hortas familiares e aqui denominadas Tipo I
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-06
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9. CULTIVO de hortaliças não convencionais - programa 6.
2011
PROGRAMA Prosa Rural: Centro-Oeste/Sudeste: março. Brasília. Publicado em: 2011
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10. CULTIVO de hortaliças não convencionais - programa 11.
2011
SUL: abril/2011. Programa Prosa Rural. Brasília. Publicado em: 2011
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11. CULTIVO de hortaliças não convencionais - programa 16.
2011
NORTE: maio de 2011. Programa Prosa Rural. Brasília. Publicado em: 2011
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12. Teores de proteína e minerais de espécies nativas, potenciais hortaliças e frutas / Protein and mineral contents of native species, potential vegetables, and fruits
A Região Metropolitana de Porto Alegre (RMPA), Rio Grande do Sul (Brasil), apresenta uma significativa riqueza de hortaliças e frutas nativas com potencial alimentício negligenciado. Além de indicativos etnológicos sobre seus usos como alimento, pouco se conhece sobre elas, principalmente sobre sua composição bromatológica. Estudos revelam que planta
Publicado em: 2010