Gliadina
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13. Pesquisa de gliadina em medicamentos: informação relevante para a orientação de pacientes com doença celíaca
Racional — Alguns medicamentos podem conter gliadina, portanto, sua utilização poderá ser prejudicial aos pacientes com doença celíaca. Objetivo - Detectar a presença de gliadina em medicamentos comumente comercializados no Brasil. Métodos - Foram analisados 78 medicamentos sorteados a partir de uma lista de 180 produtos comumente comercializados. O
Arquivos de Gastroenterologia. Publicado em: 2001-09
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14. Influencia da fertilização com nitrogenio sobre as proteinas do gluten e a qualidade tecnologica das farinhas de dois cultivares de trigo
O objetivo do presente trabalho foi estudar o efeito da fertilização com nitrogênio sobre o conteúdo e a composição da proteína e sobre a qualidade tecnológica da farinha de trigo. Foram estudadas amostras provenientes de ensaios de fertilização com nitrogênio realizados em dois locais, com cultivares de trigo distintos (AC-60 e IAC-161). Durante
Publicado em: 1992