Frutas Tropicais
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13. PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO SUCO DE BURITI (Mauritia flexuosa)
RESUMO O conhecimento do comportamento reológico de sucos de frutas tropicais é muito importante para a indústria de alimentos, uma vez que permite estabelecer condições de processamento e projetos de equipamentos relacionados à transferência de calor e massa bem como as operações unitárias envolvidas em todo o processo de obtenção. Este trabalh
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02
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14. AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E A SENSORIAL DE PÓ DE CAJÁ ATOMIZADO ( Spondias mombin L.)
RESUMO: A desidratação mostra-se como uma alternativa importante para aproveitar o excedente de produção e sazonalidade das frutas tropicais. Neste contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a composição físico-química da polpa de cajá (Spondia mombin L.) em pó, obtido por spray-dryer, e avaliar a sua aceitação sensorial em forma de suco rec
Rev. Caatinga. Publicado em: 2015-12
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15. Métodos de remoção do arilo e posições das sementes no fruto de maracujá: Germinação e emergência
Resumo: O maracujá-amarelo conquistou significativa posição no agronegócio de frutas tropicais, com isso, produtores despertaram interesse para expandir seus pomares, sendo necessárias informações técnicas que garantam a alta produtividade das lavouras. No intuito de observar fatores relacionados ao material propagativo visando a qualidade e a maximi
J. Seed Sci.. Publicado em: 2015-06
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16. O efeito do tipo de produto e das capabilidades logísticas sobre o ciclo do pedido
A logística admite liberdade na seleção de locais de produção como meio para vantagens competitivas. Graças a transporte rápido, armazenagem e sistema de informação é possível, por exemplo, em pleno inverno, adquirir frutas tropicais ou qualquer outro produto sazonal da América do Sul em países do hemisfério norte. Nesse sentido, as capabilidad
REAd. Rev. eletrôn. adm. (Porto Alegre). Publicado em: 2015-04
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17. Qualidade de cultivares de diferentes frutas tropicais produzidas no Submédio do Vale do São Francisco
O presente estudo avaliou as características físicas, físico-químicas e químicas dos frutos de cultivares comerciais de mangueira, aceroleira, goiabeira, atemoieira e pinheira produzidas no Submédio do Vale do São Francisco. Frutos colhidos em áreas comerciais da região foram avaliados quanto à massa, comprimento, diâmetro, coloração da casca e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2015-03
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18. Caracterização e avaliação das propriedades antioxidantes de filmes biodegradáveis incorporados com polpas de frutas tropicais
O trabalho teve como objetivo desenvolver e caracterizar embalagens ativas flexíveis formuladas pela incorporação de polpas de frutas tropicais a uma matriz polimérica de amido de mandioca plastificada com glicerol, avaliando as propriedades mecânicas, de barreira e a eficácia antioxidante destas embalagens durante o armazenamento. As embalagens foram
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-01
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19. Utilização da silagem de restos culturais do abacaxizeiro em substituição à silagem de cana-de-açúcar na alimentação de ovinos
Avaliou-se a taxa de desaparecimento e a digestibilidade da silagem de restos culturais do abacaxizeiro (SRA) em substituição à silagem de cana-de-açúcar aditivada com 0,5% de ureia (SC) na alimentação de ovinos. Foram utilizados cinco cordeiros, raça Santa Inês, alocados em delineamento experimental quadrado latino 5X5, alimentados com dietas conte
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2014-12
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20. Avaliação físico-química e comportamento higroscópico de goiaba em pó obtida por spray-dryer
A goiaba é uma das frutas tropicais mais populares e de maior aceitação em todas as regiões do Brasil. Do seu fruto podem-se obter vários produtos alimentícios tais como: doces, geleias, licores e sucos de diversas formas. Diante do exposto, o objetivo desta pesquisa foi caracterizar a polpa de goiaba atomizada quanto à sua composição físico-quími
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2014-09
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21. Heterose no mamão: analise inter e intra-grupo
O mamão (Carica papaya L.) é uma cultura típica de áreas tropicais e o Brasil é um dos principais produtores mundiais. Nas últimas décadas, a cultura de mamão se expandiu para diferentes regiões do país, mas o número de cultivares disponíveis ainda é limitado. No presente trabalho, um cruzamento dialélico completo foi realizado com oito acessos
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-09
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22. Atividade antitríptica de proteínas em polpas e sementes de frutas tropicais
A alimentação saudável e diversificada é essencial para a manutenção da saúde física e mental, e apesar de o perfil alimentar atual valorizar a praticidade do comer, nota-se que a população está consumindo, de forma crescente, frutas, tanto na forma in natura como na forma de sucos. No entanto, o consumo de certas frutas in natura ocorre acompanha
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-06
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23. Manejo da matéria orgânica do solo e estoques de carbono em cultivos de frutas tropicais
Com este trabalho objetivou investigar as mudanças na dinâmica e no estoque de carbono em solos agrícolas. Amostras de solo foram coletadas de 0-10 cm e 10-30 cm, em duas áreas agrícolas (cultivo de banana (Musa spp) e cultivo de citros (Citrus sinensis). Um solo em floresta nativa foi utilizado como referência e para determinação do Índice de Manej
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014-03
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24. Caracterização de frutos de genótipos de muricizeiros cultivados no litoral cearense
Das espécies frutíferas nativas do Nordeste, o muricizeiro (Byrsonima dealbata Griseb) destaca-se dupla finalidade, consumo "in natura" e industrialização. As populações locais vivem do extrativismo e tem no murici uma fonte de renda, comercializando-o em feiras livres. Apesar da importância social das espécies frutíferas nativas para algumas regiõ
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2013-09