Formulacao De Massa
Mostrando 13-24 de 334 artigos, teses e dissertações.
-
13. Caracterizações físicas e tecnológicas e perfil de textura de cookies de farinha de uva e linhaça
Resumo O objetivo deste estudo foi desenvolver cookies com mix de farinhas (uva, linhaça dourada, amido de milho) e avaliar suas características físicas, tecnológicas e sensoriais. Para a elaboração dos cookies, foram utilizadas cinco formulações distintas, em diferentes temperaturas e tempos de assamento. Realizaram-se análises de pH (pré e pós-c
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/06/2019
-
14. Avaliação do chá branco como potencial inibidor de corrosão
RESUMO O trabalho apresenta avaliação do extrato alcoólico do chá branco como potencial inibidor de corrosão para o aço carbono P110 na presença de ácido clorídrico 1 mol.L-1. Os inibidores de corrosão destacam-se na proteção de peças metálicas em ambientes ácidos, sendo que muitas das substâncias presentes na composição de inibidores comer
Matéria (Rio J.). Publicado em: 20/05/2019
-
15. Utilização de farinha de subproduto de brotos para elaboração de massa alimentícia fresca
Resumo O objetivo deste trabalho foi elaborar farinhas com brotos e subprodutos de brotos, além de avaliar a potencialidade de utilização de subprodutos de brotos na elaboração de massa alimentícia. Primeiramente, foram produzidas farinhas de broto de alfafa e farinhas de subprodutos de brotos, utilizando como métodos de processo a secagem convencion
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 21/03/2019
-
16. O Princípio de Equivalência
Resumo Revisamos a base conceitual sobre o Princípio de Equivalência, elucidando seu papel crucial na formulação das teorias gravitacionais. Analisamos as consequências diretas do princípio, reinterpretando de modo relativisticamente coerente a forma como deve ser considerado na dedução do redshift gravitacional via utilização do efeito Doppler rel
Rev. Bras. Ensino Fís.. Publicado em: 11/02/2019
-
17. Development of a fruit smoothie with solid albumen of green coconut
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida mista do tipo smoothie utilizando o albúmen sólido do coco verde na sua composição. As formulações do smoothie foram elaboradas seguindo um planejamento experimental, fixando-se a concentração do albúmen sólido em 20% e variando-se os teores das polpas de acerola, abacaxi e água de coco,
Cienc. Rural. Publicado em: 17/01/2019
-
18. Características físico-químicas e sensoriais de massa alimentícia fresca sem glúten com adição de farinha de casca de maracujá
RESUMO: O objetivo deste estudo foi desenvolver massa alimentícia fresca sem glúten com adição de farinha de casca de maracujá amarelo (FCM). Uma formulação controle composta de uma mistura de farinha de arroz e farinha de milho, e formulações com adição de 10 e 20% de FCM foram produzidas. As amostras foram analisadas quanto às características
Cienc. Rural. Publicado em: 06/12/2018
-
19. CULTIVO DE Caesalpinia pulcherrima L. Sw. EM SUBSTRATOS REGIONAIS
RESUMO Objetivou-se avaliar tipos e proporções de resíduos orgânicos e classes de solo para formulação de substrato para cultivo de Caesalpinia pulcherrima. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, sendo os tratamentos arranjados e constituídos por duas classes de solo (Latossolo e Neossolo), três tipos de resíduos (composto orgânico de
Rev. Árvore. Publicado em: 18/10/2018
-
20. Aditivo surfactante de fonte renovável para redução do consumo energético na extrusão de massas de cerâmica vermelha
Resumo O impacto de surfactantes na extrusão semiúmida de massas argilosas está diretamente relacionado ao desempenho associado à vazão mássica e respectivo consumo energético. Neste trabalho foi elaborada uma formulação baseada em uma massa empregada na fabricação de blocos estruturais aditivada com surfactante obtido de fonte renovável (tanino)
Cerâmica. Publicado em: 2018-09
-
21. Porcelana colorida translúcida para luminárias decorativas
Resumo Porcelanas translúcidas tradicionais são usuais para a produção de louça de mesa. Recentemente, identificou-se uma tendência moderna para utilizar a porcelana translúcida na produção de luxuosos artefatos de decoração, tais como luminárias para decoração de ambientes. Neste trabalho, desenvolveu-se uma formulação cerâmica para obter u
Cerâmica. Publicado em: 2018-09
-
22. Caracterização tecnológica de cookies produzidos com diferentes concentrações de farinha de algaroba durante armazenamento por 120 dias
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de qualidade (firmeza, fraturabilidade, atividade de água e cor) de biscoitos enriquecidos com diferentes percentuais de farinha de algaroba (5%, 15% e 25%), durante o armazenamento por 120 dias, além de determinar as características físicas (espessura, diâmetro, fator de expansão, volume espe
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018
-
23. Dinâmica de voo de aeronaves muito flexíveis
Este trabalho apresenta uma formulação matemática para a modelagem de aeronaves de grande flexibilidade. Uma ferramenta computacional foi implementada e utilizada para analisar como a flexibilidade afeta as características de dinâmica de voo. Um modelo de viga não linear, ou seja considerando grandes deslocamentos, foi aplicado para a dinâmica de estr
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2018
-
24. Sanitser, massa de louça sanitária inovadora, formulada com vidro e materiais reciclados
Resumo Neste artigo são apresentados os resultados do projeto europeu LIFE “Sanitser”. Este trabalho teve como objetivo reduzir a temperatura de queima da massa cerâmica (de 1250 para 1170 °C). Isto foi obtido substituindo a mistura de feldspato e quartzo por materiais reciclados e uma pequena percentagem de fundente (menos do que 3%); em uma formula�
Cerâmica. Publicado em: 2017-12