Embalagem Com Atmosfera Modificada
Mostrando 13-24 de 109 artigos, teses e dissertações.
-
13. Transformações físico-químicas e enzimáticas de maçãs cv. eva armazenadas sob atmosfera modificada
A necessidade de um abastecimento permanente do mercado com frutas frescas tem gerado um grande interesse em técnicas de conservação pós-colheita que possam promover a extensão da vida útil e da qualidade desses frutos. Objetivou-se, neste estudo, avaliar a eficiência da modificação atmosférica, utilizando diferentes filmes poliméricos na manuten�
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2014-08
-
14. Atmosfera modificada e refrigeração para conservação pós-colheita de camu-camu
O presente trabalho tem por objetivo avaliar a conservação pós-colheita de camu-camu, utilizando a refrigeração e a atmosfera modificada propiciada pelos filmes de policloreto de vinila (PVC) e polipropileno biaxialmente orientado de 50µm espessura (BOPP50) e assim avaliar a durabilidade em relação ao controle (sem embalagem). Os frutos foram mantido
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-06
-
15. Nota científica: Conservação pós-colheita de laranjas Champagne (Citrus reticulata × Citrus sinensis)
Objetivou-se avaliar os efeitos de diferentes recobrimentos e temperaturas de armazenamento na conservação de laranjas Champagne. Após refrigeração e sanitização, os frutos foram submetidos aos seguintes tratamentos: 1) controle, sem recobrimento; 2) frutos recobertos com fécula de mandioca a 2% (m/v); 3) frutos recobertos com fécula de mandioca a 4
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-06
-
16. Qualidade de mini tomates colhidos em dois estádios de maturação e conservados refrigerados em três embalagens
A importância econômica do mini tomate tem crescido consideravelmente, sendo um dos motivos os teores significativos de licopeno e de açúcares redutores. Para alcançar estes atributos, a colheita é realizada no ponto de consumo, o que reduz sua vida útil. Colheita em estádio precoce e uso de técnicas de conservação são desejáveis para ampliar o
Hortic. Bras.. Publicado em: 2013-06
-
17. Estimativa da taxa de respiração e das mudanças físico-químicas de maçãs minimamente processadas e estocadas sob diferentes temperaturas
Neste estudo, a influência da temperatura de armazenamento e da embalagem com atmosfera modificada passiva (AMP) na taxa respiratória e nas propriedades físico-químicas de maçãs da variedade Gala (Malus domestica, B.) minimamente processadas foi investigada. As amostras foram acondicionadas em embalagens flexíveis e armazenados a 2 °C, 5 °C e 7 °C,
Food Sci. Technol. Publicado em: 19/03/2013
-
18. Características físico-químicas e microbiológicas de laranjas 'Champagne' (Citrus reticulata x Citrus sinensis) minimamente processadas em diferentes embala
Objetivou-se com este trabalho determinar a influência do nível de processamento mínimo e atmosfera modificada na qualidade de laranja 'Champagne' minimamente processada armazenada sob refrigeração. Laranjas submetidas aos seguintes processos: a) remoção do albedo; b) remoção do albedo e flavedo; c) segmentada em gomos, foram acondicionadas em embal
Food Sci. Technol. Publicado em: 08/03/2013
-
19. Atmosfera modificada e controle de etileno para bananas 'Prata-Anã' cultivadas na Amazônia Setentrional Brasileira
O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito da atmosfera modificada (AM) pelo uso de embalagem plástica de polietileno de baixa densidade (PEBD), do vácuo e da adsorção de etileno, visando à manutenção da qualidade das bananas 'Prata-Anã' produzidas em Roraima. As análises foram realizadas em intervalos de 5 dias após a colheita, até 35
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2012-12
-
20. Conservação de pinha com uso de atmosfera modificada e refrigeração
Os frutos da pinheira possuem limitações para sua distribuição a mercados distantes, por causa do rápido amadurecimento, que os torna muito macios, de difícil manuseio sem a ocorrência de danos e de conservação extremamente reduzida. O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do filme de policloreto de vinila (PVC), associado às temperatur
Rev. Ceres. Publicado em: 2012-12
-
21. Influência da utilização de ácidos e filmes na conservação pós-colheita de lichia
A lichia (Litchi chinensis Sonn.) possui alto valor comercial no mercado, entretanto, apresenta vida útil pós-colheita curta, por causa do rápido escurecimento do pericarpo. O objetivo deste trabalho foi avaliar a vida útil pós-colheita de lichias 'Bengal', armazenadas após tratamento com ácido clorídrico e ácido cítrico, associados a fécula de ma
Rev. Ceres. Publicado em: 2012-12
-
22. Aplicações de tecnologias pós-colheita para bananas 'Prata-Anã' produzidas em Roraima
Neste trabalho objetivou-se manter a qualidade e aumentar o tempo de prateleira durante a pós-colheita de bananas 'Prata-Anã' e se avaliou a eficiência do armazenamento refrigerado (AR) e da atmosfera modificada (AM) pelo uso de embalagens plásticas de polietileno de baixa densidade (PEBD), do vácuo e da utilização de sachê adsorvedor de etileno. Os
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2012-11
-
23. Dinâmica dos níveis gasosos dentro de embalagens contendo laranja Pera minimamente processada
O objetivo deste trabalho foi avaliar as mudanças nas concentrações de O2 e CO2 do interior de embalagens contendo laranja Pera minimamente processada. Laranjas previamente selecionadas, lavadas, sanitizadas e resfriadas foram descascadas por meio de tratamento hidrotérmico (imersão dos frutos em água a 50 °C por 8 minutos). Laranjas descascadas foram
Food Sci. Technol. Publicado em: 11/09/2012
-
24. Validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados embalados em atmosfera modificada e irradiados
O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos dos processos de irradiação (com dose de 1,5kGy) e embalagem em atmosfera modificada (60% N2 e 40% CO2), aplicados isoladamente ou combinados, na extensão da validade comercial de filés de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) resfriados. Nos experimentos, foram utilizados 120 filés separados em lo
Ciência Rural. Publicado em: 2012-04