Dipteryx Alata Vog
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13. Nutritional quality and bioactive compounds of partially defatted baru almond flour
This study aimed to investigate the nutritional quality and bioactive potential of partially defatted baru (Dipteryx alataVog.) almond flour (BAF). The flour’s proximate and mineral compositions, total phenolic, tocopherols and carotenoids contents, antioxidant capacity, trypsin inhibitor and amino acid analyses were performed. An experiment was conducted
Food Sci. Technol. Publicado em: 2015-03
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14. A cadeia produtiva da amêndoa do Baru (Dipteryx alata Vog.) no Cerrado: uma análise da sustentabilidade da sua exploração
Este artigo visa discutir os resultados obtidos com a pesquisa que buscou identificar, por meio de indicadores e de informações socioeconômicas, se a atividade de exploração da amêndoa do baru (Dipteryx alataVogel) - uma espécie do Cerrado brasileiro - realizada por organizações privadas (empresas, cooperativas e associações representativas de agr
Ciênc. Florest.. Publicado em: 2014-09
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15. Resíduos orgânicos e fósforo como condicionantes de solo degradado e efeitos sobre o crescimento inicial de Dipteryx alata Vog.
Na região Noroeste do Estado de São Paulo, foi estabelecida, em 1965, a Usina Hidrelétrica de Ilha Solteira (CESP), que produziu extensas áreas degradadas, de onde foram retiradas as camadas superficiais do solo. Para o restabelecimento da vegetação, em áreas como estas, é necessária a adição de insumos químicos e matéria orgânica. Associando-s
Ciênc. Florest.. Publicado em: 2014-09
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16. Efeitos dos parâmetros da extração e avaliação da qualidade física e química dos óleos de baru e amendoim / Effects of parameter extraction and quality assessment ofphysics and chemistry of baru and peanut oil
This work aimed to optimize the extraction of baru oil (Dipteryx alata Vog.) by continuous mechanical pressing and assess its quality compared to peanut oil extracted under the same conditions, since both have similar characteristics. The characterization of fruit and baru almonds from southern state of Goiás was carried out, determining their chemical comp
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/02/2012
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17. Efeitos dos parâmetros da extração e avaliação da qualidade física e química dos óleos de baru e amendoim / Effects of parameter extraction and quality assessment ofphysics and chemistry of baru and peanut oil
Este trabalho teve como objetivo otimizar a extração do óleo de baru (Dipteryx alata Vog.) por prensagem mecânica contínua e avaliar a sua qualidade em comparação ao óleo de amendoim extraído nas mesmas condições, visto que ambos possuem características semelhantes. Realizou-se a caracterização dos frutos e amêndoas de baru da região Sul do e
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/02/2012
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18. SOMBREAMENTO NA EMERGÊNCIA DE PLÂNTULAS E NO CRESCIMENTO INICIAL DE Dipteryx alata Vog
RESUMO Esse trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o potencial de emergência das plântulas e o crescimento das mudas do baru (Dipteryx alata Vog.) em diferentes níveis de sombreamento. Para avaliar a emergência, a semeadura foi realizada em bandejas de células contendo substrato Plantmax(r) + terra + areia + cama de frango na proporção de
Ciênc. Florest.. Publicado em: 2012-09
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19. Produção de mudas de baru (Dipteryx alata Vog.) sob três níveis de sombreamento e quatro classes texturais de solo
Foi avaliado o desenvolvimento de mudas de baru (Dipteryx alata Vog.) em vasos, sob três níveis de sombreamento e quatro classes texturais do solo, no período de março a outubro de 2010, em Campo Grande-MS. Os tratamentos consistiram em 0%, 30% e 50% de sombreamento e solos de textura arenosa, média, argilosa e muito argilosa. O delineamento experimenta
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2012-09
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20. Produção de mudas de baruzeiro em diferentes ambientes protegidos e substratos
A qualidade da muda é fundamental para implantação de pomares homogêneos. Desta forma, avaliou-se a formação de mudas de baruzeiro (Dipteryx alata Vog), em diferentes substratos, no interior de ambientes protegidos. Foram utilizados substratos com 100% de esterco bovino; 100% de ramas de mandioca; 100% de vermiculita; 50% de esterco bovino + 50% de ram
Eng. Agríc.. Publicado em: 2012-08
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21. Estudo das proteínas da farinha desengordurada e concentrado protéico de castanhas de baru (Dipteryx alata Vog)
O baru (Dipteryx alata Vog.) é uma leguminosa abundante no Cerrado brasileiro, cuja castanha pode ser explorada através do uso sustentável para o aproveitamento das frações proteicas e lipídicas. Este trabalho teve como objetivo estudar as proteínas desta castanha, presentes na farinha desengordurada e no concentrado proteico, quanto as suas proprieda
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/06/2012
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22. Aceitabilidade e qualidade físico-química de paçocas elaboradas com amêndoa de baru
O baru (Dipteryx alata Vog.), fruto típico do Cerrado, é utilizado na produção de barras de cereais, biscoitos, licores e outros pratos típicos da gastronomia regional goiana. O presente estudo objetivou avaliar as características físicas, químicas e a aceitabilidade de paçocas elaboradas com amêndoas de baru. A paçoca controle foi processada com
Pesquisa Agropecuária Tropical. Publicado em: 2012-06
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23. Propriedades térmicas de farinha desengordurada, concentrado e isolado proteico de baru (Dipteryx alata Vog.)
Componentes de polpa e de semente de baru (Dipteryx alata Vog.), leguminosa do cerrado brasileiro, foram objetos de estudo neste trabalho. Análises térmicas, Termogravimetria (TG) e Calorimetria Exploratória Diferencial (DSC) foram utilizadas na investigação de proteínas em farinha desengordurada, concentrado e isolado proteico. A extração do concent
Food Science and Technology. Publicado em: 13/03/2012
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24. Qualidade de granola elaborada com passas de caju-do-cerrado e amêndoa de baru / Quality of granola prepared with dried caju-do-cerrado (Anacardium othonianum Rizz) and baru almonds (Dipteryx alata Vog)
A utilização racional de espécies frutíferas do Cerrado e a pesquisa de suas potencialidades nutricionais são de grande importância para o desenvolvimento socioeconômico de regiões nativas deste ecossistema. O uso da amêndoa de baru e do caju-do-cerrado em produtos mais saudáveis, como a granola, incentiva a inclusão de alimentos regionais saudáv
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/03/2011