Cromatografia Laquida De Alta Eficancia
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1. IncidÃncia de Fungos e Aflatoxinas em Arroz (Oriza sativa L.)
O arroz à consumido pela metade da populaÃÃo mundial. A forma como o arroz à consumido no Brasil à polido, integral e parboilizado, alÃm do arroz de cultivo orgÃnico. O arroz integral sofre apenas a retirada da casca, sendo que a pelÃcula permanece. O parboilizado sofre tratamento hidrotÃrmico objetivando o enriquecimento do grÃo, atravÃs da migra
Publicado em: 2008