Crioscopia Extrato Seco
Mostrando 13-15 de 15 artigos, teses e dissertações.
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13. Leite instável não-ácido e composição do leite de vacas Jersey sob restrição alimentar
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da restrição alimentar na incidência do leite instável não-ácido (LINA) e na composição do leite de vacas Jersey. Foi realizado um experimento piloto de indução ao LINA, com oito vacas Jersey em lactação, confinadas e separadas em dois grupos, às quais havia sido fornecida uma dieta equilibrada ad l
Pesquisa Agropecuária Brasileira. Publicado em: 2006-05
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14. Avaliação da qualidade do leite na bacia leiteira de Pelotas, RS. Efeito dos meses do ano
Os efeitos dos meses do ano sobre a composição e produção do leite foram avaliados através do acompanhamento de 10 unidades produtoras de leite, divididas em três sistemas de produção classificados como especializado (ES), semi-especializado (SE) e não-especializado (NE), durante 11 meses do ano. Foram coletadas amostras de leite diretamente dos tan
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2004-12
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15. Rendimento e composição físico-química do queijo prato elaborado com leite pasteurizado pelo sistema HTST e injeção direta de vapor
Avaliaram-se o rendimento, a transição de gordura e extrato seco do leite para a coalhada e as características físico-químicas do queijo prato produzido com leite pasteurizado pelo sistema de placas (ou HTST) e injeção direta de vapor (IDV). Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, constituído por dois tratamentos (HTST e IDV) e seis repe
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2003-12