Conservacao De Alimentos
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13. Monitoramento da cadeia do frio: novas tecnologias e recentes avanços
Resumo A economia, atualmente, é impulsionada pela alta competitividade, exigindo que os setores de produção e logística sejam ágeis, flexíveis e com capacidade de ação para a solução de dificuldades. A logística é de extrema importância para as operações das cadeias de alimentos perecíveis, como carnes, peixes, lácteos, frutas e produtos ho
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 13/11/2017
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14. Importância das abelhas na polinização de Solanum lycopersicum L. (Solanaceae) em cultivo aberto no Sudeste do Estado de Minas Gerais, Brasil
RESUMO Polinizadores são extremamente importantes em cultivos agrícolas, pois o seu déficit pode afetar a produção de alimentos no mundo. Sendo assim, estudos têm enfatizado a importância do conhecimento sobre a biologia desses agentes. Dentre as espécies olerícolas mais importantes economicamente, destaca-se o tomate. Assim, este estudo objetivou i
Hoehnea. Publicado em: 2017-09
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15. Biologia reprodutiva e produção de sementes e mudas de Campomanesia pubescens (DC.) O. Berg.
Resumo: A polinização é um processo fundamental para produção de alimentos e para a manutenção da biodiversidade em áreas naturais, já que influencia diretamente a produção de sementes. O estudo da influência dos sistemas reprodutivos na qualidade das sementes e mudas e, consequentemente, na estrutura de populações, pode auxiliar o manejo, o me
J. Seed Sci.. Publicado em: 2017-09
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16. Elaboração e caracterização de doce cremoso de caqui com adição de sementes da araucária
Resumo A inovação é um dos pilares para o alcance do desenvolvimento sustentável e, para a inserção de um novo produto alimentício no mercado, abordagens que englobem pesquisas em ciência e tecnologia se fazem necessárias. Visando propor uma alternativa para o uso do pinhão e o aproveitamento de frutos de clima temperado, cultivados no Estado do Pa
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/08/2017
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17. Efeito de intervenção no cumprimento das recomendações alimentares no primeiro ano de vida: ensaio clínico randomizado com mães adolescentes e avós maternas
Avaliar o efeito de intervenção pró-alimentação saudável direcionada a mães adolescentes e avós maternas no cumprimento das recomendações alimentares no 1º ano de vida. Ensaio clínico randomizado envolvendo 320 adolescentes, seus filhos e 169 avós maternas, quando em coabitação, randomicamente alocados para o grupo intervenção ou controle. A
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 03/07/2017
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18. Extratos vegetais e óleos essenciais adicionados a queijos como antimicrobianos: uma revisão
RESUMO: O queijo é um alimento muito susceptível a contaminação por microrganismos patogênicos e deteriorantes, que podem ocasionar desde a diminuição da validade comercial até sérios riscos à saúde do consumidor. O consumidor vem demandando cada vez mais alimentos saudáveis e livres de conservantes sintéticos, induzindo à busca de alternativas
Cienc. Rural. Publicado em: 22/06/2017
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19. Seed quality of common bean accessions under organic and conventional farming systems1
RESUMO Qualidade de sementes de acessos de feijão sob sistemas de cultivo orgânico e convencional A agrobiodiversidade é indispensável para a produção de alimentos de forma sustentável, e o conhecimento das características potenciais das sementes de acessos crioulos pode auxiliar na retomada, por parte dos agricultores, do hábito de conservação de
Pesqui. Agropecu. Trop.. Publicado em: 2017-06
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20. Parâmetros comparativos de indicadores bioquímicos plasmáticos de duas populações de quatis (Nasua nasua - LINNAEUS, 1766 ) com e sem ação antrópica
RESUMO Os quatis são mamíferos carnívoros da família Procyonidae, são animais onívoros, encontrados nas Américas do Norte, Central e Sul, sendo amplamente distribuídos no Brasil. O objetivo deste trabalho é analisar as alterações nos parâmetros sanguíneos de duas diferentes populações de quatis (Nasua nasua), da região oeste do Paraná, e ava
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2017-06
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21. Caracterização físico-química, atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em maçãs 'Gala' submetidas a diferentes doses de radiação UV-C
RESUMO. A radiação UV-C é um método de conservação de alimentos que visa o prolongamento da vida útil do produto, a inativação de microrganismos, além de estimular a síntese de compostos fenólicos. O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química, bem como a avaliação da atividade antioxidante e teor de fenólicos tota
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2017-03
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22. A conservação dos documentos de arquivo: a atuação de autoadesivos nos documentos textuais em suporte papel
Resumo Estudos têm contribuído para a definição de importantes diretrizes acerca da conservação de documentos de arquivo e, em especial, a conservação preventiva, fomentando a discussão e a consolidação de políticas que busquem auxiliar na preservação dos acervos. Nessa perspectiva, a presente pesquisa, realizada em parceria entre o Instituto d
Transinformação. Publicado em: 2016-12
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23. Caçar, preparar e comer o ‘bicho do mato’: práticas alimentares entre os quilombolas na Reserva Extrativista Ipaú-Anilzinho (Pará)
Resumo A caça de animais silvestres tem desempenhado um papel importante para a reprodução física e simbólica de famílias rurais que vivem em diferentes regiões tropicais do planeta. Com efeito, muitas dimensões do uso de recursos cinegéticos como fonte de alimentação ainda não foram suficientemente estudadas, sobretudo dos pontos de vista da Ant
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.. Publicado em: 2016-12
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24. TESTE DE GERMINAÇÃO EM SEMENTES DE MELOTHRIA CAMPESTRIS (NAUDIN) H. SCHAEF. & S.S. RENNER
RESUMO O Cerrado ocupa 25% do território brasileiro e é o segundo maior bioma da América do Sul, perdendo somente para a Floresta Amazônica, sendo assim, estudos com espécies nativas são de fundamental importância para implementação de estratégias de conservação, no qual o conhecimento do comportamento da germinação das sementes é fundamental
Rev. Caatinga. Publicado em: 2016-12