Cocina
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1. Capítulo III - De la cocina al tribunal. Mujeres, crimen y prácticas curativas en el Nuevo Reino de Granada
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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2. Agradecimientos
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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3. Conclusiones
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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4. Introducción
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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5. Fuentes y bibliografía
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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6. Mapa del Nuevo Reino de Granada
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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7. Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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8. Capítulo I - Control y castigo: juicios criminales por envenenamiento
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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9. Capítulo II - Apuntes sobre la criminalidad neogranadina. El caso de los juicios por envenenamiento
Parte do livro:La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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10. La cocina de los venenos: Aspectos de la criminalidad en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVII y XVIII
Durante los siglos XVII y XVIII se presentaron varias querellas ante el tribunal de justicia criminal del Nuevo Reino de Granada, en las que se denunciaba que había personas que ejercían los oficios médicos sin tener títulos que los acreditaran como facultativos en las artes curativas. Por ese entonces, se creía que quienes utilizaban yerbas y conjuros como métodos terapéuticos, por lo general mujeres, debían ser juzgadas como yerbateras-envenenadoras, porque no pretendían curar sino matar a quien consumiera sus preparados. Este texto establece que los procesos criminales por envenenamiento constituyen un prisma en el que convergen diferentes problemáticas del periodo colonial neogranadino, relacionadas con la salud, los oficios médicos, las enfermedades, las creencias mágico-religiosas, el ideal de mujer en la época, la delincuencia, y las dinámicas de las instituciones españolas, entre otras. Se estudia cómo fue la relación entre los aspectos jurídicos, las leyes criminales (dictadas por la Corona) y las conductas “desviadas” (relacionadas con el envenenamiento) de los habitantes neogranadinos. Para ello se revistaron varios temas del mundo colonial relacionados con los rumores, la comidilla y la importancia de la comunicación hablada; el problema de la honra, y las creencias de la cultura popular con relación al envenenamiento y algunos métodos curativos.
Autor(es): Ariza Martínez, Juan Sebastián
Editorial Universidad del Rosario. Publicado em: 2015
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11. Tratamentos térmico e químico para remoção de óxidos alcalinos de cinzas de capim elefante
Elephant grass ash (EGA) was produced at 700 °C, with two different treatments: hot water (EGAhw) or acid solution (EGAas). The efficiency of the treatments at removing the potassium oxide was evaluated with the aim of using the EGA as a pozzolanic mineral addition for cement-based composites. Characterizations were carried out by X-ray fluorescence (XRF),
Quím. Nova. Publicado em: 2014-06
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12. Shulchan aruch, a mesa posta: a reatualização da diáspora judaica e a formação de territórios a partir da comida na obra Por que sou gorda, mamãe? de Cíntia Moscovich
Reactualizar el proceso diaspórico judío y la formación de territorios a través de la comida. Estudio de eses procesos en la obra Por que sou gorda, mamãe? de Cíntia Moscovich. A partir de la memoria de la comida, especialmente la judía, es posible observar la formación del territorio de la cocina y también del cuerpo. Sin embargo, para llegar a ese
Publicado em: 2009