Chocolate Branco
Mostrando 1-12 de 14 artigos, teses e dissertações.
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1. O que é hérnia hiatal e como realizar o acompanhamento nutricional nesses casos?
Habitualmente, todo o estômago encontra-se abaixo do diafragma, na cavidade abdominal. A hérnia do hiato caracteriza-se pelo deslizamento de uma porção do estômago para o tórax, através do hiato do diafragma
. O tipo mais comum de hérnia hiatal é a hérnia por deslizamento e a forma menos comum é a hérnia paraesofágica
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Núcleo de Telessaúde Santa Catarina. Publicado em: 12/06/2023
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2. Quais as causas e como tratar as ulcerações aftosas recorrentes?
Deficiências de vitaminas do complexo B, de ácido fólico, ferro e zinco podem ter como manifestações clínicas quadros de ulcerações aftosas recorrentes. Outros fatores causais, mais raros, são: doença de Behçet, doença celíaca, doença de Crohn, colite ulcerativa, distúrbios imunológicos como HIV e neutropenia cíclica (1,2). Inicialmente,
Núcleo de Telessaúde Sergipe. Publicado em: 12/06/2023
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3. Consumption of animal-based and processed food associated with cardiovascular risk factors and subclinical atherosclerosis biomarkers in men
RESUMO OBJETIVO Avaliar a frequência do consumo alimentar de indivíduos homens aparentemente saudáveis e a associação desta com fatores de risco cardiovascular e biomarcadores de aterosclerose subclínica. MÉTODOS Neste estudo observacional, 88 homens tiveram o padrão alimentar obtido por meio do questionário de frequência alimentar (QFA). Foram
Rev. Assoc. Med. Bras.. Publicado em: 2019-01
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4. Uma única dose de chocolate amargo aumenta a modulação parassimpática e a variabilidade da frequência cardíaca em indivíduos saudáveis
RESUMO Objetivo: O objetivo deste estudo foi investigar o efeito agudo de uma única dose de chocolate amargo (70% cacau) sobre a pressão arterial e a variabilidade da frequência cardíaca. Métodos: Trinta e um indivíduos saudáveis (com idade entre 18-25 anos; ambos os sexos) foram divididos em dois grupos: 10 indivíduos no grupo chocolate branco (7,
Rev. Nutr.. Publicado em: 2016-12
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5. Desenvolvimento de chocolate branco com extrato de erva-mate
Resumo O chocolate é um produto apreciado mundialmente e as tendências do setor apontam para a busca de inovações e a procura por produtos mais saudáveis. Da mesma forma, muitos estudos têm demonstrado os benefícios nutricionais da erva-mate (Ilex paraguariensis), dentre eles a atividade antioxidante atribuída ao seu alto teor de compostos fenólicos
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 07/06/2016
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6. Microbiota bacteriana aeróbica conjuntival em pacientes diabéticos com hemoglobina glicada normal e alterada em duas regiões brasileiras
Objetivo: Estudar a microbiota conjuntival bacteriana aeróbica dos pacientes diabéticos em relação ao controle glicêmico, verificado através da hemoglobina glicada, em duas cidades distintas. Métodos: Foi realizado um estudo transversal utilizando raspados de conjuntiva de indivíduos diabéticos de ambos os sexos e idades variáveis de duas cidades:
Arq. Bras. Oftalmol.. Publicado em: 2014-12
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7. Explorando a percepção do consumidor sobre diferentes tipos de chocolate
A técnica de Associação de Palavras foi utilizada para analisar a percepção que 120 consumidores uruguaios tinham em relação a diferentes tipos de chocolate. Da mesma forma, estimou-se o quão saudável os consumidores percebiam cada tipo de chocolate: escuro, branco e ao leite. Como um produto genérico, o chocolate foi associado com bom gosto, senti
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 02/10/2012
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8. Revisão: Polifenóis em cacau e derivados: teores, fatores de variação e efeitos na saúde
O número de estudos sobre os polifenóis presentes no cacau tem aumentado consideravelmente nos últimos anos, principalmente relacionando-os aos benefícios à saúde humana. Mais recentemente, alguns trabalhos têm procurado prever o teor de polifenóis em produtos derivados de cacau com base no teor de sólidos desengordurados de cacau (SDC) e como o pro
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2011-09
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9. Identificação e monitoramento de pragas regulamentadas e seus inimigos naturais na cultura do mamoeiro.
Procedimentos para o monitoramento; Ácaro rajado; Ácaro branco; Cochonila; Cigarrinha; Mosca branca; Mosca-das-frutas; Mandarová; Variola ou pinta preta; Mancha de corynespora; Podridão de phytophthora; Podridão preta (Phoma); Oidiose; Mancha chocolate; Carvão interno;. Mancha anelar; Meleira; Inimigos naturais; Mancha fisiológica; Escala diagramátic
Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Publicado em: 2011
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10. Comparação entre o conteúdo de fenólicos totais e a capacidade antiradical de produtos de chocolate derivados de cacau e de cupuaçu
Os compostos polifenólicos têm sido implicados nos efeitos benéficos à saúde promovidos pelo cacau devido às suas propriedades antioxidantes. Cupuaçu em pó, preparado a partir de sementes de Theobroma grandiflorum, é um substituto promissor para o cacau em pó. Com a finalidade de verificar os benefícios potenciais para a saúde deste produto, foi
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-12
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11. Avaliação de hidrolisados de caseína como antioxidantes em produtos cárneos e chocolate branco
Estudos recentes indicam que os peptídeos obtidos pela hidrolise enzimática da caseína podem apresentar atividades antioxidantes. Neste trabalho, previamente obteve-se os peptídeos através de hidrolise da caseína utilizando as enzimas Alcalase e Flavourzyme (4h, a 50ºC e pH 8), selecionando os que apresentaram as melhores características, in vitro, r
Publicado em: 2008
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12. Avaliação do poder antioxidante do chocolate amargo : um comparativo com o vinho tinto
Um chocolate amargo com alto teor de cacau (71%) foi desenvolvido e codificado como D71. Previamente, foi realizada a seleção da amostra de liquor de cacau mais rica em polifenóis e flavonóides, dentre três amostras recebidas de fornecedores diferentes. Como comparativo, quatro variedades de vinho tinto foram estudadas (Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot
Publicado em: 2007