Cervejaria
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13. A persuasão na propaganda de cervejas: sob o enfoque sistêmico-funcional / Persuasion in beer commercials: a systemic functional approach
Em meus estudos de linguística, ao tratar da linguagem persuasiva, ocorreu-me abordar um assunto que me tem interessado há algum tempo. Como seria feita a propaganda1 de cervejas no Brasil, num mundo em que há evidente competição entre inúmeras empresas? Os próprios fabricantes assumem que há certa padronização nos anúncios. Xavier2 diz que, no ex
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 14/06/2012
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14. Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado
OBJETIVO: Esta pesquisa tem como objetivo estudar as propriedades do autolisado de levedura (Saccharomyces cerevisiae) proveniente de cachaça de alambique, investigando a composição centesimal, o perfil acídico e a análise microbiológica do material, bem como realizar análise sensorial do pão de queijo adicionado com o autolisado desidratado. MÉTODO
Revista de Nutrição. Publicado em: 2011-06
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15. Resíduo desidratado de cervejaria para suínos em terminação
Determinaram-se os coeficientes de digestibilidade e de metabolizabilidade da matéria seca (MS), da energia bruta (EB), da proteína bruta (PB) e da fibra bruta (FB) e as energias digestível e metabolizável do resíduo desidratado de cervejaria (RDC) para suínos na fase de terminação, e avaliaram-se o desempenho e as características da carcaça desses
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2011-04
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16. Digestibilidade da dieta, parâmetros ruminais e desempenho de ovinos Santa Inês alimentados com polpa cítrica peletizada e resíduo úmido de cervejaria
Dois experimentos foram realizados com o objetivo de avaliar o efeito da substituição do milho por polpa cítrica peletizada e resíduo úmido de cervejaria sobre a digestibilidade aparente dos nutrientes da dieta, os parâmetros ruminais e o desempenho de ovinos. As dietas foram definidas pela substituição do milho (controle) pela polpa cítrica peletiz
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2011-03
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17. Comportamento alimentar de cabras alimentadas com diferentes teores de fibra em detergente neutro
Avaliou-se o comportamento alimentar de cabras alimentadas com dietas que continham diferentes teores de fibra em detergente neutro (FDN) - 49, 54, 59, 64 e 69% -, em função de diferentes teores de inclusão de resíduo úmido de cervejaria (RUC), em substituição ao concentrado da dieta - 0, 25, 50, 75 e 100%. Foram utilizadas cinco cabras mestiças Boer
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2011-02
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18. USO de resíduo de cervejaria e massa de mandioca em suplemento para produção de leite.
2002
Belém. Publicado em: 2011
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19. Resíduos industriais e dejetos da caprinocultura como componentes de substratos para produção de mudas de Eucalyptus badjensis.
Com o objetivo de avaliar resíduos gerados nas produções de papel e celulose, de cerveja e na caprinocultura como substratos para a produção de mudas de Eucalyptus badjensis Beuzev. & Welch, foi conduzido um experimento no viveiro de produção de mudas da Embrapa Florestas, em Colombo, PR. Os resíduos celulósicos (lixívia negra e lodo orgânico obti
Boletim de Pesquisa Florestal. Publicado em: 2011
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20. Instrumentação para automação de processo de fermentação semi-sólida.
O mercado mundial de enzimas industriais foi estimado em 625 milhões de dólares, em 1990. Cerca de 62 % das enzimas produzidas são usadas pela indústria de alimentos, 33% em detergentes e 5% nas indústrias têxtil e de couro. Das enzimas produzidas, 80% são hidrolíticas, utilizadas para a despolimerização I de produtos naturais. Destas, 60% são pro
São Carlos. Publicado em: 2011
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21. Xilanases e extrusão reativa na modificação de bagaço de malte para emprego em panificação
Com o aumento de políticas para reduzir a poluição ambiental, a maioria das indústrias vem se preocupando com fatores como reciclagem ou reaproveitamento dos resíduos gerados. O processo de cervejaria é característico por produzir grande volume de resíduo, denominados bagaço de malte, utilizado principalmente para alimentação animal. Este resíduo
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/03/2010
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22. Resíduo úmido de cervejaria na alimentação de cabras
Objetivou-se avaliar o efeito da substituição do concentrado pelo resíduo úmido de cervejaria sobre o consumo e a digestibilidade dos nutrientes em cabras. Foram utilizadas cinco cabras mestiças Boer x Saanen e cinco cabras Saanen distribuídas em dois quadrados latinos 5 x 5. As dietas foram compostas de 40% de feno de capim-tifton e os 60% restantes f
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2010-07
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23. Valor nutricional do resÃduo Ãmido de cervejaria in natura conservado sob condiÃÃes aerÃbias ou anaerÃbias / Nutritional value of breweryâs waste in natura stored under aerobic or anaerobic conditions
Os elevados custos com a alimentaÃÃo dos ruminantes à um dos fatores limitantes para o aumento da produtividade, impulsionando a busca por fontes alternativas de alimentos a fim de minimizar os custos de produÃÃo. O resÃduo Ãmido de cervejaria (RUC) merece destaque neste cenÃrio, pois apresenta elevada qualidade nutricional e grande potencial para a
Publicado em: 2010
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24. Estratégias de marketing das cervejarias artesanais catarinenses
A área de cerveja artesanal pode parecer amadora; contudo, apresenta crescimento expressivo nos últimos anos na casa de 45% em 2009. Sob o ponto de vista estratégico, é fundamental observar o conjunto de atividades desenvolvidas pela empresa em busca de diferenciais competitivos, principalmente tangendo o mix de marketing. Entretanto, não é possível c
Publicado em: 2010