Cerveja Teses
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1. Perfil e teores de aminas bioativas e características físico-químicas em cervejas.
Este trabalho teve como objetivo determinar o perfil e os teores de aminas bioativas e as características físico-químicas de cervejas comercializadas no município de Belo Horizonte, MG. As aminas foram analisadas por cromatografia liquida de alta eficiência (CLAE-par iônico), coluna C18 fase reversa, derivação pós-coluna (o-ftalaldeído) e detecçã
Publicado em: 2009
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2. Estratégias discursivas em publicidades brasileiras de cerveja
Esta pesquisa busca enfocar as estratégias discursivas em publicidades brasileiras de cerveja, impressas nas revistas Veja, Istoé e Istoé Gente, nos meses de dezembro de 2004 a março de 2005, período equivalente ao verão. Estabelecemos como recorte todas as peças impressas das marcas de cerveja presentes nas revistas citadas. Em nossa análise da ling
Publicado em: 2006