Caryocar Coriaceum
Mostrando 1-12 de 18 artigos, teses e dissertações.
-
1. Modelagem matemática da secagem da polpa de pequi e determinação da difusividade efetiva
RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, estudar a cinética de secagem da polpa de pequi por meio da secagem convectiva em diferentes condições de temperatura (50, 60, 70 e 80 ºC) e espessura (0,5; 1,0 e 1,5 cm) na velocidade do ar 1,0 m s-1, sem adição de adjuvante de secagem. Com os dados experimentais da cinética de secagem da polpa de pequi foram tra�
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2017-07
-
2. Comportamento reológico e efeito da temperatura da polpa de pequi em diferentes concentrações
Apesar do elevado potencial econômico da polpa pequi ainda são escassos os trabalhos sobre suas propriedades físicas utilizadas em projetos e processos industriais. Diante disso, objetivou-se estudar o comportamento reológico da polpa de pequi com diferentes teores de sólidos solúveis totais (6, 8, 10 e 12 °Brix) e em diferentes temperaturas (25, 30,
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-09
-
3. Estabilidade de molho de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) armazenado à temperatura ambiente
Avaliou-se a estabilidade de um molho de pequi durante 300 dias, armazenado à temperatura ambiente (24 ± 2 º C). O fluxograma de elaboração do molho de pequi teve as seguintes etapas: matéria-prima, seleção e lavagem, sanificação, lavagem, descascamento, seleção, cozimento, despolpamento, formulação, tratamento térmico, homogeneização, envas
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014-06
-
4. Estabilidade de produtos de pequi (Caryocar coriaceum Wittm) sob congelamento em diferentes tipos de embalagens
Avaliaram-se as características de qualidade de pequi (C. coriaceum) congelado e acondicionado em diferentes embalagens, armazenados a -18º C, durante 300 dias. Os frutos, coletados na safra de 2009/2010, foram descascados, obtendo-se assim os caroços, que, após sanificados, foram submetidos a 3 tipos de embalagens: 1 - Cortados em lâminas de aproximada
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2013-12
-
5. Filolegrafia e fluxo gênico em espécies do gênero Caryocar / Phylogeograghy and gene flow in species of Caryocar genus
O gênero Caryocar é composto por espécies arbóreas, distribuído na região neotropical. A maioria das espécies do gênero ocupa biomas florestais, porém três espécies se distribuem na diagonal seca que corta os dois biomas de floresta tropical brasileira sendo elas C. brasiliense, C. coriaceum e C. cuneatum. Entender o padrão filogeográfico dessas
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 12/03/2012
-
6. Composição e estrutura de comunidades arbóreas de cerrado stricto sensu no norte do Tocantins e sul do Maranhão
Este trabalho teve por objetivo avaliar a composição e a estrutura da comunidade arbórea de cerrado stricto sensu (s.s.) no município de Filadélfia (norte do Tocantins) e compará-la com a mesma fitofisionomia em uma área adjacente na bacia do rio Tocantins, no município de Carolina (MA), na província norte-nordeste do Cerrado. Em Filadélfia foram a
Rev. Árvore. Publicado em: 2012-08
-
7. Conhecimento e manejo tradicional de Caryocar coriaceum Wittm. (Pequi) na Chapada do Araripe, Nordeste do Brasil.
O uso e manejo de espécies vegetais por ação humana podem levar a modificações na estrutura genética das populações vegetais que pode ser assentada pela manipulação das variações morfológicas dessas populações através da seleção artificial, culminando no processo evolutivo denominado domesticação. Esse processo ocorre naturalmente, pois r
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
-
8. Características físicas e químico-nutricionais de frutos de pequizeiro (Caryocar coriaceum Wittm.) em populações naturais da região meio-norte do Brasil
Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade de características físicas e químico-nutricionais de frutos de seis populações de pequizeiro de ocorrência nos Estados do Maranhão e Piauí (região Meio-Norte do Brasil). Os frutos foram coletados no estádio de maturação (frutos caídos no chão), na safra de 2008. Analisaram-se as seguintes
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 24/06/2011
-
9. Composição mineral do pequi (C. coriaceum Wittm.).
2009
CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
-
10. Composição mineral do pequi (C. coriaceum Wittm.).
2009
CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
-
11. Pequi: caracterização física e correlações entre variáveis.
2009
SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Publicado em: 2011
-
12. Identificação e quantificação de ácidos graxos em pequis oriundos da Chapada do Araripe, CE.
2009
ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL. Publicado em: 2011