Carne Bovina Brasileira
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1. Autenticação de carne moída brasileira através de uma reação em cadeia da polimerase multiplex
RESUMO: O objetivo do presente estudo foi avaliar a eficácia da PCR multiplex na detecção da adulteração por adição e/ou substituição de carne bubalina em carne moída bovina, comercialmente disponível. A fim de determinar o limite de detecção da técnica, carnes moídas bovinas fraudadas intencionalmente foram fabricadas em triplicata e, adicion
Cienc. Rural. Publicado em: 22/02/2018
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2. Anticorpos anti-Toxoplasma gondii em bovinos de corte abatidos na região metropolitana de Belém, Amazônia brasileira
Resumo A importância do consumo de carne bovina crua ou mal passada na transmissão da toxoplasmose ainda é pouco definida, devido à alta resistência desses animais à infecção. Contudo, em áreas endêmicas, como da Amazônia, onde o consumo de carne bovina é frequente, essa possibilidade precisa ser considerada. O objetivo do presente estudo foi det
Rev. Bras. Parasitol. Vet.. Publicado em: 2017-06
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3. IMPACTOS DO SURTO DE FEBRE AFTOSA DE 2005 SOBRE AS EXPORTAÇÕES DE CARNE BOVINA BRASILEIRA
Resumo A febre aftosa é uma barreira sanitária no comércio internacional e implica elevados investimentos para seu controle e graves prejuízos em casos de surto. Este trabalho investigou os impactos causados pela febre aftosa nas exportações de carne bovina in natura do Brasil após o surto de 2005, além do cumprimento do Princípio da Regionalizaçã
Ciênc. anim. bras.. Publicado em: 2015-12
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4. Análise comparativa de diferentes sistemas de rastreabilidade de carne utilizando abordagem de múltiplos critérios e de redes sociais
A adoção de um sistema de rastreabilidade apropriado tem sido incorporada às práticas de produção de carne, como forma de ganhar a confiança do consumidor. Os vários parceiros operando na cadeia de produção de carne podem ser considerados como uma rede social, e eles têm o objetivo comum de gerar um processo de comunicação que assegura cada cara
Eng. Agríc.. Publicado em: 2015-04
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5. Determinantes da demanda internacional de carne bovina brasileira: evidências de quebras estruturais
O objetivo deste artigo é verificar as variáveis de impacto na demanda internacional por carne bovina entre janeiro de 1995 e junho de 2013. O método utilizado foi de Mínimos Quadrados Ordinários com Quebras, obtendo-se quatro quebras, cinco regimes. As variáveis independentes na regressão foram os preços de exportação e internos das carnes de bovi
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 2014-12
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6. Growth of Brazilian beef production: effect of shocks of supply and demand
Tendo como pano de fundo o grande crescimento da pecuária de corte no Brasil e o substancial avanço observado nas exportações de carne bovina, este estudo teve como objetivo principal identificar os fatores responsáveis pelo excelente desempenho que vem tendo esse segmento do agronegócio. Para a condução deste trabalho, fez-se necessária a construç
Rev. Econ. Sociol. Rural. Publicado em: 2014-06
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7. É possível superar a herança da ditadura brasileira (1964-1985) e controlar o desmatamento na Amazônia? Não, enquanto a pecuária bovina prosseguir como principal vetor de desmatamento
Neste texto, pretende-se ressaltar a relação direta entre o crescente consumo de carne bovina, o desmatamento na Amazônia e a herança da recente ditadura brasileira, responsável pela maior parte dessa devastação. O artigo demonstra, em resposta à pergunta titular, que o aumento do desmatamento prosseguirá enquanto a pecuária bovina extensiva for o
Bol. Mus. Para. Emílio Goeldi. Ciênc. hum.. Publicado em: 2014-04
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8. Análise comparativa da competividade do Brasil e EUA no mercado internacional da carne bovina
O Brasil e os EUA estão entre os principais produtores mundiais de carne bovina. Entretanto, distorções no mercado alimentar decorrentes da presença de barreiras comerciais podem comprometer a competitividade desses países. O objetivo deste trabalho foi verificar a competitividade da carne bovina brasileira e norte-americana, no mercado internacional, e
Rev. Ceres. Publicado em: 2013-12
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9. Perdas econômicas devidas à brucelose bovina no Brasil
A brucelose é uma zoonose de importância mundial. Recentes dados epidemiológicos dessa doença foram obtidos por meio de estudos que abrangeram em torno de 90% do rebanho bovino do Brasil. Observa-se escassez de informações sobre o impacto econômico causado pela brucelose bovina, portanto, o objetivo do presente estudo foi estimar as perdas econômicas
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 2013-06
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10. Caracterização do trânsito bovino no estado do Paraná e Santa Catarina, Brasil, 2008
A intensificação de regras do comércio internacional e de países importadores da carne bovina brasileira exige que o país apresente maior rigor no controle sanitário dos seus produtos. Este trabalho visa auxiliar as instituições de pesquisa e a cadeia do mercado de carne, por meio de uma metodologia baseada em ferramentas de geoprocessamento que cara
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2013-06
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11. Alimentos mais consumidos no Brasil: Inquérito Nacional de Alimentação 2008-2009
OBJETIVO: Caracterizar o consumo alimentar mais frequente da população brasileira. MÉTODOS: Foram analisados dados referentes ao primeiro dia de registro alimentar de 34.003 indivíduos com dez anos ou mais de idade que responderam ao Inquérito Nacional de Alimentação, composto por amostra probabilística da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 2013-02
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12. Análise dos relacionamentos em cadeia de suprimentos internacionais: um estudo na multinacional brasileira Marfrig e suas subsidiárias
Estudos voltados a compreender as características dos relacionamentos que ocorrem entre empresas envolvidas em cadeia de suprimentos são oportunos no momento em que cresce a atuação de empresas no exterior. Esta pesquisa tem como foco a análise das relações em cadeia de suprimento de multinacional brasileira, especificamente o Grupo Marfrig, seus rela
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/06/2012