Caracteristicas Fisico Quimicas Da Agua
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13. Utilization of zein-based coatings containing vegetable oils on the physicochemical characteristics of vacuum-packaged lamb meat
RESUMO: Durante a vida de prateleira da carne fresca podem ocorrer mudanças físico-químicas, microbiológicas e sensoriais indesejadas. Para evitar tais mudanças a combinação da embalagem tradicional à vácuo com revestimentos comestíveis é uma alternativa. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito do uso de diferentes revestimentos comestíveis
Cienc. Rural. Publicado em: 23/09/2019
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14. Fotodegradação de hidrogel de poliacrilamida na presença de substâncias químicas para o uso na agricultura
RESUMO Utilizado na agricultura como condicionante do solo, a poliacrilamida, constituinte básico do hidrogel, tem a característica de absorver, por processo físico, água e a estocar para as plantas conforme sua necessidade hídrica. Entretanto, a poliacrilamida sofre degradação de sua cadeia, devido à ação da radiação ultravioleta e de sais prese
Matéria (Rio J.). Publicado em: 16/09/2019
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15. Selection of variables in the definition of a water quality index for the Brazilian Federal District
Resumo Os Índices de Qualidade da Água - IQAs, baseiam-se em um pequeno número de variáveis que estabelecem categorias para a qualidade da água. Esse método apresenta alguns problemas quanto às avaliações, pois os IQAs não consideram os usos múltiplos da água, bem como as diferenças nas características regionais. O presente estudo tem como obje
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 22/07/2019
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16. Micronization and extrusion processing on the physicochemical properties of dietary fiber
RESUMO: A fibra alimentar desempenha importante papel fisiológico, o qual está diretamente ligado às suas propriedades físico-químicas de capacidade de retenção de água, ligação ao óleo e a cátions. Estas propriedades podem ser alteradas empregando-se métodos enzimáticos, químicos e físicos. Métodos enzimáticos e químicos requerem solvent
Cienc. Rural. Publicado em: 10/07/2019
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17. Physicochemical and microbiological stability of mixed nectar of orange and uvaia
RESUMO: A introdução de frutos do cerrado em sucos e néctares é uma alternativa interessante para as indústrias de bebidas, pois permite desenvolver produtos inovadores, com importantes fontes nutritivas e bioativas. Assim, o objetivo deste estudo foi elaborar formulações de néctar misto de laranja e uvaia e uma formulação de néctar de laranja (c
Cienc. Rural. Publicado em: 04/07/2019
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18. Cumulative changes in water quality caused by six cascading hydroelectric dams on the Jauru River, tributary of the Pantanal floodplain
RESUMO O presente estudo avalia as alterações na qualidade da água, individuais e cumulativas, de seis hidrelétricas (HPP) em cascata, que estão em operação no Rio Jauru, um afluente direto do rio Paraguai, o principal rio da planície de inundação do Pantanal, além de apresentar uma caracterização geral da qualidade da água do Rio Jauru. A qua
RBRH. Publicado em: 18/04/2019
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19. Canonical analysis of climatic factors associated with the quality characteristics of drinking water of a city in São Paulo State
Resumo Diversos fatores podem contribuir para alterações dos parâmetros de monitoramento da qualidade da água potável, em especial, as características climáticas. Estudos do comportamento destas características tornam-se relevantes para utilização racional e sustentável dos recursos hídricos e melhor monitoramento da qualidade da água disponibil
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 11/02/2019
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20. Características físico-químicas e sensoriais de massa alimentícia fresca sem glúten com adição de farinha de casca de maracujá
RESUMO: O objetivo deste estudo foi desenvolver massa alimentícia fresca sem glúten com adição de farinha de casca de maracujá amarelo (FCM). Uma formulação controle composta de uma mistura de farinha de arroz e farinha de milho, e formulações com adição de 10 e 20% de FCM foram produzidas. As amostras foram analisadas quanto às características
Cienc. Rural. Publicado em: 06/12/2018
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21. Caracterização físico-química de cajá (Spondias mombin L.) seco por camada de espuma em diferentes temperaturas
RESUMO Objetivou-se realizar a secagem da polpa dos frutos de cajá em camada de espuma, verificando a cinética e modelagem matemática do processo, e caracterizar o produto obtido quanto às características físicas e químicas, sendo estas comparadas à polpa in natura. A secagem foi realizada em camada de espuma, com auxílio do agente espumante emustab
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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22. Caracterização tecnológica de cookies produzidos com diferentes concentrações de farinha de algaroba durante armazenamento por 120 dias
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de qualidade (firmeza, fraturabilidade, atividade de água e cor) de biscoitos enriquecidos com diferentes percentuais de farinha de algaroba (5%, 15% e 25%), durante o armazenamento por 120 dias, além de determinar as características físicas (espessura, diâmetro, fator de expansão, volume espe
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 05/02/2018
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23. Qualidade de águas de coco não pasteurizadas, in natura, resfriadas, extraídas artesanalmente por ambulantes
RESUMO: A água de coco é uma bebida bastante versátil, pois, além de apresentar grande riqueza nutricional e poucas calorias, tem características funcionais e terapêuticas, auxiliando no bem-estar e na saúde de seus consumidores. Porém, devido a sua atividade de água e nutrientes elevados, o crescimento de micro-organismos deteriorantes é facilitad
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 01/02/2018
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24. Densidade e diversidade de fungos filamentosos na água e sedimento da Baía do Araçá, São Sebastião (SP), Brasil
Resumo A Baía do Araçá, localizada no município de São Sebastião (SP), é uma região protegida, de grande complexidade, mantendo o último remanescente preservado de manguezal entre Bertioga e Ubatuba, litoral Norte do Estado de São Paulo. Manguezal caracteriza-se com propriedades físico-químicas específicas e abriga grande diversidade de seres vi
Biota Neotrop.. Publicado em: 01/02/2018