Cafes Especiais
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13. Estratégia empresarial e vantagem competitiva na produção de cafés especiais / Business strategy and competitiva advantage in the production of specialty coffees
Analisou-se uma empresa que atua no setor de produção de cafés especiais, levantando-se os principais aspectos relativos à gestão estratégica da empresa na busca de se obter vantagem competitiva no mercado de cafés especiais. A análise foi realizada na Fazenda Ponto Alegre, empresa constituída para atuar com fins específicos de empresa rural. A Faz
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 06/07/2011
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14. Certificação de origem através da Indicação Geográfica para o café Cerrado Goiano / Certification of origin through the Geographical Indication for coffee "Cerrado Goiano
Embora a cafeicultura no Estado de Goiás seja mais recente e menores volumes produzidos, entre os tradicionais produtores de café do Brasil, apresenta características de clima e solo semelhantes às da Região do Cerrado Mineiro. Nesta pesquisa objetivou-se avaliar a viabilidade da certificação para o café de Goiás, tendo em vista que outros cafés do
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 28/03/2011
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15. Fatores edafoclimáticos e atributos sensoriais de cafés dos concursos "Café Qualidade Paraná" (2004a 2009)
Os elos da cadeia da cafeicultura brasileira e paranaense trabalham no sentido de melhorar a qualidade da bebida e identificar os melhores cafés. Utilizando as amostras do "Concurso Café Qualidade Paraná" de 2004 a 2009, o objetivo deste trabalho foi confrontar e relacionar a qualidade da bebida do café com as altitudes, temperaturas e texturas de solo d
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/02/2011
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16. Avaliação de métodos para o monitoramento da qualidade do café / Evaluation of methods for monitoring the quality of coffee
Objetivou-se no presente trabalho a avaliação de metodologias existentes e novas para monitoramento da qualidade dos grãos de café durante seu processamento, bem como a adaptação das metodologias que determinam a qualidade de sementes, para uso na avaliação da qualidade de grãos de café, visando uma maior eficiência na avaliação destes . Os caf�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/02/2011
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17. O consumo de café expresso no Brasil (2000).
Nos ultimos anos, o consumo mundial de cafe tem-se modificado substancialmente. Observa-se crescente procura por produtos de boa qualidade, tornando possivel a segmentacao do mercado com produtos de alto valor agregado. As projecoes indicam que o consumo mundial de cafe para o ano 2010 sera de 120 milhoes de sacas, sendo 70% da especie arabica e 30%, da robu
Planaltina. Publicado em: 2011
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18. AGRITEMPO: Sistema de Monitoramento Agrometeorológico: estações meteorológicas da Região Sudeste.
Na última semana, as precipitações acumuladas atingiram quase toda região sudeste. Os acumulados mais significativos registraram entre 90 e 70 milímetros, atingindo o norte e o centro-oeste de Minas Gerais, bem como a porção central do Rio de Janeiro. Nas demais localidades, os acumulados variaram entre 10 e 30 milímetros, sendo que no extremo-sul do
Boletim Agrometeorológico da Região Sudeste. Publicado em: 2011
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19. A Influência do descascamento do café cereja orgânico sobre a composição físico-química e sensorial dos grãos / The influence of organic strawberry coffee peeling on physicochemical and sensorial composition of coffee beans
O café orgânico é caracterizado por ser produzido sem a utilização de produtos químicos e por possuir qualidade de grãos semelhantes ou superiores ao café tradicional. A não utilização de fontes de nutrientes altamente solúveis é um dos fatores que garantem ao café orgânico uma maior valorização diante de consumidores preocupados com questõ
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 25/08/2010
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20. Variabilidade espacial e temporal da qualidade do café cereja produzido na região das Serras de Minas / Spatial and temporal variability of the coffee cherries produced in mountain Region of Minas
A qualidade do café dentro de um talhão pode variar temporal e espacialmente devido a variações dos atributos do solo, do "status" nutricional , das condições climáticas e da forma como as operações agrícolas são conduzidas. O conhecimento da variabilidade da qualidade pode auxiliar na tomada de decisão em sistemas de produção de café, uma vez
Publicado em: 2009
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21. Sustentabilidade de sistemas de produção de café sombreado orgânico e convencional / Sustainability of shaded organic and conventional coffee systems
Produzido em mais de 60 países e movimentando anualmente US$ 70 bilhões, o café é a segunda commodity mais comercializada no mundo, atrás somente do petróleo. É também, depois da água, a bebida mais popular, com consumo mundial anual superior a 400 bilhões de xícaras. O mercado internacional de cafés especiais, como orgânicos, sombreados, gourme
Publicado em: 2009
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22. Aspectos Econômico-Financeiros da Produção de Café Convencional e Café Especial / Economic and Financial Aspects of Coffee Production Conventional and Special Coffee
O café desempenha um papel de extrema importância no cenário econômico, político, social e ambiental do país, sendo responsável diretamente por um alto percentual dos investimentos no setor agrícola. O Brasil é o maior produtor mundial, com produção média de 28 milhões de sacas anuais nos últimos dez anos. Cerca de 10% do comércio mundial de c
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/12/2008
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23. Caracterização de lavouras cafeeiras cultivadas sob o sistema orgânico no sul de Minas Gerais
As exigências do mercado por cafés de melhor qualidade estão sendo responsáveis pela difusão e adoção de novas tecnologias de produção e preparo de café. Entre os cafés especiais, o café orgânico é um dos que mais vem se destacando neste segmento. Desta forma, objetivou-se nesse trabalho, a avaliação das características agronômicas de lavou
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2008-10
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24. Governança na cadeia do café : o caso do consórcio agrícola de fazendas especializadas no sul de Minas Gerais
A grande magnitude mercadológica do agronegócio do café é caracterizada por um conjunto de atividades complexas e dinâmicas que têm passado por expressivas mudanças. Dentre elas se destaca o nível crescente de exigência dos consumidores, que valorizam cada vez mais os cafés que apresentam características físicas e organolépticas distintas, bem c
Publicado em: 2007