Biocorantes
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1. Água de parboilização do arroz na maximização da bioprodução de carotenoides por Phaffia rhodozyma
O interesse pela produção de carotenoides por fontes naturais é crescente, em decorrência da possibilidade de atuar como corante e sua capacidade antioxidante biológica potente. Neste estudo, avaliou-se o uso da água de parboilização do arroz, como substrato alternativo para a bioprodução de carotenoides, usando a levedura Phaffia rhodozyma que, co
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2015-08