Atividade Enzimica
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1. Caracterizacao do Palmito Obtido de Algumas Combinacoes Hibridas entre Acai e Jucara Cultivadas sob Diferentes Condicoes. I. Materia-Prima.
Neste estudo foram efetuadas comparações físicas, químicas e bioquímicas de palmitos híbridos obtidos por meio de cruzamento normal e recíproco, além de retrocruzamento. Também foram avaliadas as influências dos fatores localidade, condição de cultivo (sol e sombra), número de foffolos e perfilhamento. 0 poder tampão e atividade enzírnica fora
Pesquisa Agropecuaria Brasileira. Publicado em: 2011