Spectroscopic and chromatographic fingerprint analysis of composition variations in Coffea arabica leaves subject to different light conditions and plant phenophases
AUTOR(ES)
Delaroza, Fernanda, Rakocevic, Miroslava, Malta, Galileu Bernardes, Bruns, Roy Edward, Scarminio, Ieda Spacino
FONTE
J. Braz. Chem. Soc.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2014-11
RESUMO
Impressões digitais de folhas de Coffea arabica expostas à luz solar e autossombreadas colhidas na mesma planta, foram usadas para determinar as variações das concentrações dos metabólitos devido a diferentes ambientes de luz e fases fenológicas. Os rendimentos dos extratos nos solventes etanol, acetona, hexano e diclorometano, bem como as suas misturas são apresentados. Os maiores rendimentos para todas as folhas autossombreadas e expostas ao sol são obtidos com misturas binárias etanol-acetona. Análise de componentes principais (PCA) dos espectros de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR) dos extratos indicam diferenças espectrais entre 2962-2828, 1759-1543 e inferiores a 1543 cm-1 que podem ser atribuídos a maiores concentrações de ésteres de ácidos graxos ou grupo éster em triglicerídeos, cafeína, ácidos clorogênicos e carboidratos, que são mais predominantes em folhas na fase de floração. Os espectros dos picos de cromatografia líquida de alta eficiência com detector UV de arranjo de diodos (HPLC-UV-DAD) dos extratos mostraram que folhas expostas ao sol apresentam absorções mais fortes para a cafeína, ácido clorogênico e teobromina. Experimentos confirmatórios para determinar a concentração de cafeína realizados com curvas de calibração UV, mostram que a cafeína de folhas expostas ao sol são cerca de duas vezes maior que as folhas autossombreadas na fase de floração. O conhecimento da quantidade de cafeína em folhas de Coffea arabica é de importância ecológica, já que plantas expostas ao sol parecem mais estressadas do que as autossombreadas para esta espécie. As concentrações lipídicas em folhas autossombreadas são quase o dobro daquelas expostas ao sol.
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