Seleção de fungos filamentosos para a produção do mirosinase

AUTOR(ES)

Rakariyatham, Nuansri, Butrindr, Bordin, Niamsup, Hataichanoke, Shank, Lalida

FONTE

Brazilian Journal of Microbiology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005-09

RESUMO

A linhagem Aspergillus sp. NR46FB, isolada de solo através da técnica do ágar sulfato de bário-sinigrina, foi testada quanto à produção de mirosinase. O fungo degradou completamente o glicosinolato e produziu 3,19 U.mL-1 de mirosinase, após 48 h de cultivo. Devido à alta produção de mirosinase, esse novo isolado é um potente candidato para aplicações industriais.

ASSUNTO(S)

myrosinase aspergillus sp. sinigrin glucosinolate allylisothiocyanate

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