Segurança alimentar: a abordagem dos alimentos transgênicos
AUTOR(ES)
CAVALLI, Suzi Barletto
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2001
RESUMO
O objetivo desta comunicação é discutir a relação entre a segurança alimentar e os alimentos geneticamente modificados. A biotecnologia e a engenharia genética têm sido encaradas como parte da segunda revolução verde, justificando-se, entre outras prerrogativas, o uso de alimentos transgênicos como solução do problema da fome no mundo, sem risco à saúde da população e ao meio ambiente. Face a essa premissa, discute-se a segurança alimentar sob os enfoques qualitativos e quantitativos, destacando as atribuições dos órgãos responsáveis e suas interfaces com alimentos geneticamente modificados. Acredita-se que os alimentos transgênicos não sejam a solução para o problema da fome no mundo.
ASSUNTO(S)
segurança alimentar alimentos transgênicos saúde