Rootstock-scion interaction:6. Phenology, chilling and heat requirements of Cabernet Sauvignon grapevine

AUTOR(ES)
FONTE

Rev. Bras. Frutic.

DATA DE PUBLICAÇÃO

05/12/2019

RESUMO

Resumo A fenologia da videira depende de vários fatores, como genética, características do solo, condições climáticas, pragas e doenças, e práticas culturais do vinhedo. Dentre estas, o porta-enxerto pode ter influência no comportamento da copa. Devido a isso, este experimento foi conduzido por dois anos para determinar o efeito do porta-enxerto na fenologia e nas necessidades de frio e calor da videira. Os tratamentos consistiram na videira Cabernet Sauvignon (CS) enxertada nos porta-enxertos Rupestris du Lot, 101-14 Mgt, C 3309, 420A Mgt, K 5BB, C 161-49, SO4, Solferino, P 1103, R 99, R 110, Gravesac, Fercal, Dogridge e Isabel. Avaliaram-se a quebra de dormência e a floração da videira, e o início de maturação e a maturidade da uva, determinando as datas de cada fase e o número de dias entre elas. Foram determinados, também, o número de horas de frio (Tbase= 10 °C) necessário para a quebra de dormência e a soma térmica para amadurecer a uva. Os resultados mostraram que as datas das fases fenológicas variaram de acordo com o ano e o porta-enxerto. Na média dos dois anos, CS/C 3309, CS/C 161-49 e CS/101-14 Mgt brotaram mais cedo, enquanto CS/Dogridge, mais tarde. A uva das combinações CS/101-14 Mgt e CS/Rupestris du Lot amadureceu mais cedo, e de CS/Isabel, CS/K 5BB e CS/SO4, mais tarde. As médias entre as fases fenológicas de CS/porta-enxertos foram (em dias), 46,8±3,0 (quebra de dormência-floração), 64,3±2,1 (floração-início da maturação), 54,6±6,1 (início da maturação-maturidade) e 165,7±7,4 (quebra de dormência-maturidade). Em 1998, 50% das gemas brotaram com 615,9±8,0 horas de frio e, em 1999, com 870,6±6,5, sendo que CS/Dogridge foi o que necessitou de mais frio. Da quebra de dormência à maturidade da uva, a soma térmica foi 1.573,4±43,0 °C em 1998/1999 e 1.599,4±25,5 °C em 1999/2000, e os sólidos solúveis totais da uva foram 19,1 e 18,1 °Brix, respectivamente. Apesar de a soma térmica ter sido 1,65% mais elevada no segundo ciclo, os sólidos solúveis totais apresentaram teor menor devido ao volume de chuva ter sido maior durante o período de maturação do fruto.Abstract The grapevine phenology is dependent on several factors, such as genetics, soil characteristics, climate conditions, pests and diseases and vineyard cultural practices. Among these, grafting may have an effect on the scion behavior due to the influence of the rootstock. Therefore, an experiment was carried out for two years to determine the effect of rootstocks on Cabernet Sauvignon (CS) grapevine phenology, chilling and heat requirements. Treatments consisted of vines grafted on the rootstocks Rupestris du Lot, 101-14 Mgt, 3309 C, 420A Mgt, 5BB K, 161-49 C, SO4, Solferino, 1103 P, 99 R, 110 R, Gravesac, Fercal, Dogridge and Isabel. Budbreak and flowering of the vines, veraison and maturity of the grapes were the phenological stages evaluated, determining the dates of each stage and the number of days between them. The chilling hours (Tbase= 10 °C) for budbreak and the heat summation required to ripen the grapes were also determined. The results showed that the dates of each phenological stage varied according to the year and the rootstock. The average of two years showed that CS/3309 C, CS/161-49 C and CS/101-14 Mgt sprouted earlier and CS/Dogridge later. Grape maturity was earlier on seven CS/rootstocks, where CS/101-14 Mgt and CS/Rupestris du Lot ripened first and CS/Isabel, CS/5BB K and CS/SO4 later. The average intervals between the stages of CS/rootstocks were (in days), 46.8±3.0 (budbreak-flowering), 64.3±2.1 (flowering-veraison), 54.6±6.1 (veraison-maturity) and 165.7±7.4 (budbreak-maturity). In 1998, 615.9±8.0 chill hours were needed to achieve 50% budbreak and in 1999, 870.6±6.5 chill hours, where CS/Dogridge required the highest chilling to break dormancy. In order to ripen the grapes, the heat requirement from budbreak to maturity was 1573.4±43.0 °C in 1998/1999 and 1599.4±25.5 °C in 1999/2000, and the juice total soluble solids values were 19.1 and 18.1 °Brix, respectively. Although the heat summation of the second cycle was 1.65% higher, the total soluble solids were lower due to the rainfall that was much higher during its grape ripening period.

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