Questionário de freqüência alimentar para adultos com base em estudo populacional

AUTOR(ES)

Fisberg, Regina Mara, Colucci, Ana Carolina Almada, Morimoto, Juliana Masami, Marchioni, Dirce Maria Lobo

FONTE

Revista de Saúde Pública

DATA DE PUBLICAÇÃO

10/04/2008

RESUMO

O estudo teve por objetivo desenvolver questionário de freqüência alimentar para cada um dos grupos: para mulheres, homens e ambos os gêneros, baseados nos dados dietéticos obtidos em estudo de base populacional de diferentes faixas de renda. Para elaboração do questionário foram utilizados dados dietéticos de recordatório de 24h para 1.477 indivíduos de amostra probabilística do município de São Paulo, em 2003. Foram selecionados os itens alimentares que contribuíram com pelo menos 90% da ingestão diária de calorias e nutrientes. O período de referência foi o ano anterior à entrevista e a escolha de alimentos pôde ser feita entre quatro tamanhos de porção.

ASSUNTO(S)

consumo de alimentos inquéritos sobre dietas questionário de freqüência alimentar

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