Quantificação do teor de antocianinas totais da polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.
AUTOR(ES)
COHEN, K. de O.
FONTE
Belém
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2006
ASSUNTO(S)
açaí euterpe oleracea antioxidante preservação de alimento valor nutritivo
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/387591Documentos Relacionados
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