Qualidade pós-colheita de bananas Prata-anã e Nanica após aplicação de etileno exógeno na maturação
AUTOR(ES)
Nobre, Regina Célia Gomes Garcia, Lucena, Eliseu Marlônio Pereira de, Gomes, Josivanda Palmeira, Araújo, Dyalla Ribeiro de, Quirino, Dannaya Julliethy Gomes
FONTE
Rev. Bras. Frutic.
DATA DE PUBLICAÇÃO
04/10/2018
RESUMO
Resumo Objetivou-se com o presente trabalho avaliar a qualidade pós-colheita de bananas (Musa x paradisiaca L.) Prata-Anã e Nanica após aplicação de etileno (C2H4) exógeno na maturação. As bananas da cultivar Prata-Anã foram colhidas com 18 semanas após a antese (SAA), e as da cultivar Nanica,com 13 SAA. Após a colheita, os frutos foram submetidos a 0; 1; 2; 3; 4 e 5 aplicações de 15 mL de etil/m3, em câmaras de refrigeração a 15ºC e posteriormente armazenados em temperatura ambiente (24 a 28ºC) e refrigerados a 15ºC, durante 10 dias. Avaliaram-se coloração da casca, perda de massa fresca, firmeza, sólidos solúveis totais, clorofila total da casca, carotenoides totais da casca e da polpa, aos 0; 3; 4; 7 e 10 dias após a colheita (DAC). Utilizou-se o programa Assistat nas análises estatísticas. Dentre as condições de armazenamento, os frutos mantidos sob refrigeração tiveram maior vida útil. A cultivar Prata-Anã foi superior à Nanica, apresentando índices de maturação ideais para o transporte e a comercialização precocemente, avaliados quanto às interações de temperatura de armazenamento, aplicações de etileno (C2H4) e tempo de armazenamento. Conclui-se que a banana Prata-Anã necessita de 3 e a Nanica de 4 aplicações de etil, para a colheita com 18 e 13 semanas, respectivamente, a fim de promover uma rápida e uniforme maturação.
ASSUNTO(S)
musa x paradisiaca fisiologia pós-colheita armazenamento
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