Qualidade de alface crespa minimamente processada armazenada sob refrigeração em dois sistema de embalagem.
AUTOR(ES)
MATTOS, L. M.
FONTE
Horticultura Brasileira
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2007
ASSUNTO(S)
alface vida-de-prateleira vida útil cor acidez titulável embalagem processamento mínimo produto minimamente processado escurecimento lactuca sativa
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/780663Documentos Relacionados
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