Purification and some properties of pectinesterase from potato (Solanum tuberosum L.) alpha cultivar

AUTOR(ES)

Montañez Sáenz, Julio, Téllez, Alejandro, de la Garza, Heliodoro, de la Luz Reyes, María, Contreras-Esquivel, Juan Carlos, Aguilar, Cristóbal Noé

FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2000

RESUMO

A pectinesterase foi extraída da batata (cultivar do alfa), purificada e parcialmente caracterizada. O protocolo usado levou a uma proteína purificada 58,8 vezes (51 850,2 units/mg da proteína) com uma recuperação de 15,5 % da atividade da proteína. A enzima purificada apresentou um peso molecular de 27 kDa e seu ponto isoelétrico foi ao redor 4,5. A pectinesterase exibiu pH e temperatura ótimos de respectivamente 8,0 e 60°C. A enzima purificada apresentou um único pico simétrico de atividade específica após as etapas de cromatografia. A homogeneidade da pectinesterase purificada foi confirmada por filtração em gel e por eletroforese em gel de poliacrilamida.

Documentos Relacionados

• Análise multirresíduo de inseticidas em batata (Solanum tuberosum L.)
• MODELING POTATO (Solanum tuberosum L.) DEVELOPMENT IN THE FIELD.
• In vitro organogenesis of potato (Solanum tuberosum L.) cultivar Atlantic for the genetic transformation
• Physico-chemical and sensory evaluation of potato (Solanum tuberosum L.) after irradiation
• Population Dynamics of Soil Pseudomonads in the Rhizosphere of Potato (Solanum tuberosum L.)