Protocolos de avaliação da qualidade química e físicas de pimentas (Capsicum spp.).
AUTOR(ES)
MATTOS, L. M.
FONTE
Brasília
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2007
ASSUNTO(S)
pimenta qualidade análise química amostra análise física sólidos solúveis totais acidez total titulável caratenóide capsanteno clorofila coloração etileno gás carbônico capsicum
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/782250Documentos Relacionados
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