Protocolo de qualidade de milho.

AUTOR(ES)

ASCHERI, J. L. R.

FONTE

Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Aspectos Gerais. Comercialização, armazenagem e processamento: moagem via seca; qualidade do milho. Fatores de Qualidade: qualidade física; qualidade sanitária; qualidade fisiológica; qualidade nutricional. Características de qualidade do milho voltado para a indústria de moagem à seco. Referências bibliográficas.

ASSUNTO(S)

milho qualidade processamento

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