Potencial antioxidante de extratos de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.) em Saccharomyces cerevisiae deficientes para genes de defesa oxidante

AUTOR(ES)

Piovezan-Borges, A. C., Valério-Júnior, C., Gonçalves, I. L., Mielniczki-Pereira, A. A., Valduga, A. T.

FONTE

Braz. J. Biol.

DATA DE PUBLICAÇÃO

01/03/2016

RESUMO

Resumo A erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil) é consumida principalmente como “chimarrão”, uma bebida quente muito apreciada no Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai. Este estudo avaliou o potencial antioxidante de extratos aquosos de I. paraguariensis precipitado com etanol. Folhas de erva-mate foram processados de maneira semelhante ao processamento do chá-preto (OX) e na forma de mate (TM). O potencial antioxidante foi avaliado sobre células de Saccharomyces cerevisiae deficientes para genes de defesa antioxidante. Três linhagens celulares foram estudadas: uma selvagem (EG) e duas mutantes (ctt1Δ e ctt1Δsod1Δ). As linhagens foram pré-tratadas com os extratos de erva-mate (TM e OX) e submetidos ao estresse oxidativo induzido por peróxido de hidrogênio. Nenhum dos extratos produziu perda de viabilidade celular. Os extratos exerceram atividade antioxidante, protegendo as linhagens (exceto a sod1Δctt1Δ). O extrato TM foi mais eficaz em relação ao OX. Extratos de I. paraguariensis apresentaram potencial para ser explorado no desenvolvimento de novas formulações.

ASSUNTO(S)

i. paraguariensis st. hil. chá-mate chá-preto s. cerevisiae potencial antioxidante

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