Perigos químicos nos alimentos - como as boas práticas agrícolas podem contribuir para a segurança dos alimentos.

AUTOR(ES)
FONTE

Seropédica: Embrapa Agrobiologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Perigos químicos em alimentos; Contaminantes químicos introduzidos durante a produção primária; Agrotóxicos e produtos veterinários; Micotoxinas; Outros perigos químicos; Contaminantes químicos introduzidos durante o processamento; Aditivos com potencial tóxico.

ASSUNTO(S)

agricultura boas práticas agrícolas segurança alimentar contaminação

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