Perigos químicos nos alimentos - como as boas práticas agrícolas podem contribuir para a segurança dos alimentos.
AUTOR(ES)
NEVES, M. C. P.
FONTE
Seropédica: Embrapa Agrobiologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
Perigos químicos em alimentos; Contaminantes químicos introduzidos durante a produção primária; Agrotóxicos e produtos veterinários; Micotoxinas; Outros perigos químicos; Contaminantes químicos introduzidos durante o processamento; Aditivos com potencial tóxico.
ASSUNTO(S)
agricultura boas práticas agrícolas segurança alimentar contaminação
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/629303Documentos Relacionados
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