Origem e evolução da produção de tomate Lycopersicon esculentum no México
AUTOR(ES)
Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo, Cauih, Jorge Gustavo Dzul
FONTE
Cienc. Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
12/12/2016
RESUMO
RESUMO Lycopersicon esculentum conhecido como tomate, uma contribuição do México para o mundo a partir de sua domesticação, embora sua origem seja andina, é o primeiro produto de exportação agrícola. Esta pesquisa tem como objetivo realizar uma revisão da literatura em relação à origem e evolução da produção de tomate no México e, no desenvolvimento histórico do país. Nos tempos antigos, o tomate foi cultivado em milpas (campo aberto) e chinampas (ilhas artificiais para a agricultura ribeirinha), utilizando métodos sustentáveis. Colonizadores espanhóis introduziram o tomate no restante do mundo, diversificando seus usos. No México independente, fazendas e estradas de ferro integram as diferentes regiões agrícolas. A produção diminuiu durante a revolução mexicana, e com a reforma agrária ocorreu o retorno da milpa. Sinaloa destacou-se durante a Revolução Verde (1970), com a separação dos dois sistemas de subsistência e moderno e, com programas de tecnologia. O desenvolvimento biotecnológico (1990) surge em paralelo à produção biológica. Dada a complexidade do panorama dos alimentos, atualmente, com estes sistemas, podem-se retomar os princípios ecológicos pré-hispânicos mais sustentáveis, com menor impacto ambiental.
ASSUNTO(S)
lycopersicon esculentum chinampas revolução verde produção biológica biotecnologia
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